豆沙花卷怎样做?
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发布时间：2022-04-25 21:29
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时间：2022-06-17 16:35
燕麦豆沙花卷的用料：面粉500g、燕麦50g、豆沙少许、水适量、酵母5g。
燕麦豆沙花卷的做法
步骤1、面粉和燕麦混合后加入酵母。
步骤2、一点点加上水，先揉成絮状。
步骤3、再揉成三光的面团。
步骤4、放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了。
步骤5、在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子。
步骤6、把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形。
步骤7、在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些。
步骤8、然后把左右两边的面片分别向中间折。
步骤9、折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状。
步骤10、把划好的长条面片，每一条都转个方向，也就是把有馅的朝上面。然后把面片两头分别捏紧。
步骤11、扭一扭，再转个圈，两个头打个叉叉，一头从圈圈里穿出，分别捏牢。
步骤12、放置20分钟以上进行二次醒发。
步骤13、醒发后，开水上锅，蒸20分钟。
步骤14、完成。
