血糖高吃大米饭有危害吗?你有什么看法?
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发布时间：2022-04-25 21:11
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时间：2022-06-17 13:29
高血糖是糖尿病的重要症状之一，高血糖对于身体的危害实在是太多，它所引起的各种并发症包括了急病并发症和慢性并发症。大众熟悉的糖尿病眼底病变、糖尿病足、糖尿病血管病变都是长期高血糖引起的。糖尿病人的主要症状就是高血糖，而血糖也与饮食有着很大的关系。主食不能不吃，血糖高的人还能继续吃米饭吗？答案，一起来揭晓！
食物中的碳水化合物在进入人体后会分解为葡萄糖，也是血糖的主要来源。而主食则是碳水化合物的主要来源，吃饭后血糖出现飙升，罪魁祸首就是主食中的碳水化合物。吃完米饭之后血糖会出现飙升，米饭还能继续吃吗？
米饭，其原材料是大米，在《中国食物成分表》中可以找到大米的升糖指数。大米的升糖指数是83，升糖指数超过70，说明大米是高升糖指数的食物。很多血糖高或者一些糖尿病患者对于因此对于米饭的态度是敬而远之，认为白米饭里面所含有的糖分位列第一，如果吃了米饭就会引起血糖飙升。
米饭作为中国人的主食之一，虽然大米的升糖指数超过70，并不代表糖友不能吃米饭。只不过在吃米饭的时候要注意方法，方法正确，糖友也可以继续吃米饭。
1米饭换成杂粮米饭
如今的大米，加工度较高，大米中能够保留的膳食纤维和B族维生素越来越少，而这两种营养素都与血糖有着重要的关系。糖尿病人在吃米饭的时候，可以添加粗杂粮做成杂粮米饭。
杂粮米饭因为添加了粗杂粮，营养价值会提升。在众多的杂粮米饭中，苦荞米饭更值得推崇。苦荞中所含有黄酮类物质和D-手性肌醇，对于控制血糖和预防糖尿病并发症有着积极意义。如果在此基础上再添加花生、燕麦，这样做出来的米饭更适合糖尿病人食用。
2米饭不能太软
对于米饭，有些人喜欢吃软一些的米饭，有些人喜欢吃硬一些的米饭。尤其是老人，更喜欢吃软米饭，在做米饭的时候多添加水，做出来的米饭更软一些。老人还会认为，软米饭更养胃。
软米饭，虽然老人喜欢吃，但是米饭中所含有的淀粉更容易被糊化，糊化后的淀粉更容易引起血糖飙升，血糖就像是坐了过山车一样忽高忽低，会导致糖尿病并发症的风险上升。对于糖友来说，口感稍微硬一些的米饭，对于血糖的影响稍微少一些，糖尿病在做米饭的时候可以少加水。
3注意进餐顺序
在吃饭的时候先吃上两口馒头或者米饭后再吃菜，这可能是很多人的习惯。其实，这种进餐顺序其实是一种错误的进餐顺序，而错误的进餐顺序也会引起餐后血糖出现飙升的情况。
对于糖尿病人来说，正确的进食顺序并非是先吃主食，而是先喝汤再吃菜，接下来是主食与荤菜搭配一起吃。这种进餐顺序也得到的临床医生的认可，之所以是这样的进食顺序，是因为汤流到胃里去，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，食欲中枢神经的兴奋就会下降，可以减少大约15%的食物摄入量。食物摄入量减少，餐后血糖才不会出现较大幅度的波动，更有利于控制血糖。
如果糖尿病人能够坚持长期采用这种进餐顺序吃饭，不仅可以保护糖尿病人体内胰岛功能，避免胰岛素分泌受到更多的影响，对于预防糖尿病并发症有着至关重要的作用。
糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病引起的各种并发症。在糖尿病人的治疗中，饮食治疗与药物治疗同等重要。饮食治疗做好了，药物治疗的效果也会更好，并发症的风险也会降低。
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时间：2022-06-17 13:29
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