松花皮蛋怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 21:25

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热心网友时间：2022-06-17 15:52

皮蛋又叫松花蛋或者变蛋，皮蛋是由鸭蛋加上生石灰和纯碱以及盐等腌制而成的，皮蛋的蛋清上会有像雪花一样的花纹，皮蛋的营养也很丰富，其含有核黄素、维生素、铁等多种对人体有益的营养成分

我还是比较喜欢吃皮蛋的，特别是皮蛋的蛋黄，软软的，越吃越香。皮蛋的做法也有很多种，可以熬粥，比如皮蛋瘦肉粥。也可以煮冬瓜皮蛋汤。皮蛋也可以和豆腐凉拌，做法都很简单，不繁琐，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作皮蛋的方法，希望对您有所帮助！

【皮蛋瘦肉粥】

葱切葱花，生姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡一会，皮蛋剥好后切成小块，准备一块猪瘦肉清洗干净备用

锅中倒水，倒入一点料酒，放入生姜片，将猪肉冷水下锅焯一下，猪肉颜色煮的有些发白后捞出。将锅中的水倒掉换上新水，将水烧开后放入泡好的大米，放入猪肉和一半的皮蛋块，待锅再次煮开后转小火，煮一个小时左右，将猪肉捞出撕成条或者切块，切好后放入锅中，将剩下的皮蛋块也放入锅中，放入适量食盐调味，再煮十五分钟即可

【皮蛋冬瓜汤】

皮蛋剥好后切块，冬瓜去瓤削皮切片，葱切葱花，生姜切丝备用

起锅烧油，将油烧热后放入生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入皮蛋，大火翻炒几下，然后倒入清水，将水烧开后，放入切好的冬瓜片，炖煮一会，将冬瓜煮熟后放入食盐和少许鸡精调味，再煮一两分钟即可出锅盛入碗中，撒上一些葱花点缀一下即可

简单省事的皮蛋冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友时间：2022-06-17 15:52

准备松花皮蛋，切成两半之后备用，然后将其放入盘子中，放入辣椒油，胡椒粉，辣椒面等调味料，然后放上葱花和香菜，淋上热油即可

热心网友时间：2022-06-17 15:53

首先把松花皮蛋切成块放到盘子里，再把豆腐放到锅里煮熟，再捞出来切成块放到盘子里，加一点生抽，老抽，拌一下即可。

热心网友时间：2022-06-17 15:53

皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥。豆腐蒸熟切块和皮蛋放一起，加入调料搅拌即可。皮蛋和瘦肉、姜丝以及大米一起放入锅中，按煮粥键即可。