江西上饶红烧草鸭的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 21:21

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热心网友时间：2022-04-27 21:35

鸭肉有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。对于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢，头晕头痛;水肿，小便不利有利。

主料：草鸭1只红尖椒1小把

辅料：油15ml 盐2茶匙老抽1茶匙蒜头3瓣姜4克料酒10克小茴香3个香叶4片

步骤:

1.草鸭洗净切块备用，蒜剥好姜切片尖椒切开备用

2.锅内放水烧开后放入鸭块焯水后，捞起沥干水分备用

3.热锅下油，放入姜片蒜头尖椒炒

4.炒出香味后，倒入沥干的鸭块爆炒两三分钟

5.放放老抽小茴香香叶盐再继续翻炒鸭块，炒出香料的香味来

6.加适量料酒调味

7.大火快炒约2分钟，加入水，以淹没鸭块为好

8.大火烧开后，改中小火慢炖半小时，大火收汁出锅

热心网友时间：2022-04-27 22:53

啤酒烧草鸭的做法
1.
鸭子斩块后泡清血水洗净捞起

2.
准备啤酒，生姜片，八角和冰糖

3.
把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.
热锅倒入底油温油加入鸭肉煸炒出香味

5.
加入盐煸炒均匀

6.
加入生抽和老抽煸炒均匀

7.
倒入啤酒

8.
倒入调料

9.
盖上大火煮开后转小火煮至鸭肉熟入味

10.
打开大火收汁后熄火出锅