糯米酒的制做方法

1. 准备材料：糯米、糯米酒曲、白糖、水。2. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。3. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。4. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和糯米酒曲，搅拌均匀。5. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，发酵2-3天。6. 将发酵好的糯米酒倒入锅中，加入适量的白糖，...

制作步骤：一、糯米处理：将糯米倒入大盆中，用清水浸泡一个小时。泡发后，将糯米装入木制蒸笼中，盖上盖子并用毛巾包裹，确保糯米蒸熟成饭。在蒸的过程中，为防止不上气，可在糯米中间插几个小孔通气。二、准备水源：用煮水壶煮沸山泉水或井水。这个水源的选择非常重要，一定不能使用自来水，因为自来水...

1、糯米500克，安琪甜酒曲2克，水200毫升。2、糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。3、把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。4、甜酒粉用少许温水化开备用。5、等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。6、把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点...

1、食材：糯米适量、酒曲适量。2、根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶，竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质，进而影响口感。3、将洗好的糯米装入竹桶中，放在大锅上蒸。时间看糯米的多少而定，蒸熟为止。4、蒸好的糯米放置，降温。当温度降到不烫手的时候，加入酒曲，用手搅拌均匀使酒曲和糯米充分...

1、主料：糯米300g。2、辅料：红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。3、做法：糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。6、倒入红曲粉。仔细拌匀。装入干净容器里，用勺子压实。7、拌好的...

1、主料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。2、准备糯米，糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。3、然后加入少许的水。4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。6、准备好酒曲和...

1、糯米500克，用水泡12小时 2、把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。3、蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣...

1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。2、将泡好的米蒸熟。3、放凉至35度左右，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状，充分拌匀。4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，...

1、材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。2、将糯米泡在水里，泡一晚上。3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。5、使用中火蒸40分钟。6、蒸好的糯米饭倒入盆里。7、当糯米饭温度降到35°...

1、把糯米清洗干净，然后放到容器里浸泡8小时以上。2、把浸泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的糯米取出打散，然后冷却至35度左右。4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内，加入约200ml凉开水，搅拌均匀。5、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。6、...