做熟了的卤肉有骚味是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-25 22:16

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:42

主要原因是材料的不干净，没做好清理工作，另外去腥的调料也没放。
卤制前先洗净，然后放入清水锅，冷水入锅过加热至沸腾，焯一下水，之后再卤制。

热心网友时间：2022-06-18 01:42

1、是不是把那些有*味的东西一起煮了，比如猪腰子，鸡*什么的？
2、其次，做好除掉异味的工作也很重要。生姜，料酒，大料等，要放适量，煮透了

热心网友时间：2022-06-18 01:43

如果是烧肉的话，把肉洗干净后先用开水焯一下。即把肉在烧开的开水锅里过一下，然后捞出来再做，就没味道了。
如果是炒肉丝的话，放点料酒或胡椒粉就好。
肉本身就是有腥味的。

热心网友时间：2022-06-18 01:43

放些料酒或黑胡椒追问是怎麽回事那？