开生鲜超市办什么手续
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发布时间：2022-04-25 21:49
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热心网友
时间：2022-06-17 20:29
2.目前食品种类繁多，食品经营业态日趋多样化，此前由工商部门核发食品流通许可证，食药监部门核发餐饮服务许可证，凡是有食品经营行为的企业，包括销售酒水的餐饮店、有餐饮服务的商场超市等必须分别申办两证，递交申请资料，监管部门分别现场检查审核，两个部门各自发证。
3.食品药品监管*改革后，去年食品流通领域的管理由工商部门移交食药监部门，由食品药品监管部门对食品经营行为进行统一管理。
热心网友
时间：2022-06-17 20:30
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第一点，做生鲜的决心大于一切。大张量贩把生鲜部门看得很重，生鲜是未来战略的生存点，做好了生鲜，未来可以生存三五十年。初做生鲜的时候，会赔钱，2008年生鲜亏损800多万，但还是需要不断坚持去尝试。
第二点，要考察基地建设可行性。 好好多超市：曾租赁200多亩土地开展农超对接，但技术、资金、气候、人力资源、种子等都是相互串联的，有一个环节出问题，就影响全部，所以就退出了（2011年）。
大张量贩：那么为什么现在不好和农民进行对接，对接是*农民系统化的工程。我预计十年之内也不能做得很好（2009年）。
第三点，激励员工的能动性比技术重要。以联华超市、津工超市为例。
联华超市：激励人员多元化。公司生鲜部的职能涵盖了生鲜采购、经营指标、经营管理、人员管控等方面。
从2007年起我们采取了采购人员、中心店长、门店店长、店助理、每个门店的生鲜人员的奖金与每月生鲜销售、毛利业绩挂钩的奖惩方式，有力地促进生鲜经营提升。
2009年进一步加大激励力度，推出了销售、毛利提成奖，并加大毛利超额提成比例的考核力度，也使得生鲜销售节节攀新高。
激励方式多元化。劳动竞争激励法：每年突出单项目标激励考核，如西瓜销售考核、大闸蟹销售考核、红富士苹果销售考核等。
津工超市：机制比技术重要。津工超市每个店只有一个切肉工，调动他的积极性很重要。
第四点，经营模式及定位。 每个企业应根据自身情况定位，并非所有生鲜都要自营，蔬果、干货等核心商品尽量自营，海鲜干货等可以外包，可以选择将某些品类做强。
永辉超市：早期做生鲜会去经常搞促销，通过直采形成个别商品的价格竞争力，带动销售。商业企业向农业企业发展，或推动农业发展是一个趋势，永辉将对上游农业进行有效梳理和推动，通过与基地的对接，形成标准化的产品。
第五点，源头采购。
永辉超市。生鲜商品区域直接采购和全国性联采：一开始是在批发市场采购，后来有了规模，才向基地化、产业化延伸。
家家悦。2011年，未采购内蒙古土豆前，每天销售量5吨；采购内蒙古土豆后，每天销售量250吨，增长50倍。直接与基地对接，从源头发展自有品牌（悦记飘香）。
首先你要去查一下开生鲜超市有哪些要求，生鲜超市不是你想开就开的，你需要有营业执照、食品卫生许可证等各种证件，如果是肉类还需要有防疫证等，所以说，你要先了解开生鲜超市的要求，包括对人员，包括对手续的要求等。
二、开生鲜超市要注意哪些方面？
1、选址
在了解之后，确定要开生鲜超市后，第一步就是选址。生鲜超市的选址时有讲究的，最好是开在人流量比较大的地方，比如大商场，居民区附近，如果人流量大的话，生鲜商品更容易销售出去。此外选址的时候还需要注意超市的大小，要衡量附近居民的消费能力以及大概的超市消费人群，选择合适大小的店面，避免过大消费，过小承接能力不足。
2、装修
装修其实也非常重要，生鲜超市在装修时要考虑到店内陈列，最好做到尽可能考虑美观，这样会更加吸引人。一般来说，生鲜超市的装修不适合使用红色，它要尽可能的温馨一点，干净一点，亮堂一点。在装修时要考虑到生鲜超市的布局，最好是请专业人士来进行装修。
3、货源
生鲜超市主要就是卖生鲜，卖生鲜就一定要寻找到充足稳定的货源。经营者需要找几个稳定可长期合作的生鲜供应商，避免出现缺货断货的现象。此外，经营者还要保障供应商提供的货源是安全、新鲜、健康的，这样才能够让消费者买得放心，吃得安心，也好培养回头客。
4、管理
管理在任何一家超市，任何一个行业都是非常重要的，一个好的管理体系会带来意想不到的好处。因此经营者必须要学习一些生鲜管理的技巧，避免出现因为管理不善带来巨大损失。
5、营销
生鲜超市开起来是为了赚钱的，所以一定要保证有顾客，一个新开的生鲜超市要想要有顾客，就一定要会营销，通过营销手段打开知名度，拉动消费。一般来说，最常见也是最有效的方式就是开业打折，满减优惠，一般能够吸引到不少的人前来购买。
