粤菜青椒炒肉片的做法是?

发布网友发布时间：2022-04-25 22:01

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热心网友时间：2022-06-17 22:34

制作青椒炒肉片的材料：主料：青椒、猪里脊肉；调料：料酒、葱段、姜片、蒜蓉、豆豉、盐、鸡粉、白砂糖、2克、生抽、淀粉。

青椒炒肉片怎么做粤菜系青椒炒肉片做法步骤：

1、将青椒洗干净，切成1.5厘米宽的条，再斜刀切成象眼块状待用。
2、里脊肉去筋，切薄片，然后放入些许盐、鸡粉、生粉腌制一下。
3、腌制过程中需要加入适量的水，然后顺时针搅拌，使水在腌料的作用下充分“吃”进肉里。腌好的猪肉片用手拿捏应该感觉松软有弹性。
4、锅内加油烧热，放入肉滑油，肉片断生立即倒出。
5、借着滑肉片的底油，放入葱度、姜片、蒜蓉、豆豉，煸香，将青椒倒入翻炒。
6、青椒6成熟时，将滑好的肉片倒入混炒，依次下料酒、盐、鸡粉、生抽，白砂糖。喜欢吃辣一点的可以加入几粒干辣椒。
7、猛火爆炒20秒后，用湿淀粉勾芡装盘，入明油，即成。

青椒炒肉片的营养成分及功效：

1、青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。
2、猪通肌含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。粤菜菜谱：青椒炒肉片怎么做粤菜系青椒炒肉片做法

热心网友时间：2022-06-17 22:35

配料：花生油.盐.鸡精.酱油.葱丝把青椒和肉切成差不多大小的丝倒上花生油放上葱丝和肉爆锅倒上酱油和青椒翻炒放上盐差不多炒好的时候放上鸡精就好了！

热心网友时间：2022-06-17 22:35

青椒、猪里脊肉料酒、葱段、姜片、蒜蓉、豆豉、盐、鸡粉

热心网友时间：2022-06-17 22:36

粤菜炒菜不好吃不回答