乌龙茶的泡法及冲泡技巧

发布网友发布时间：2023-09-19 20:07

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热心网友时间：2天前

乌龙茶的泡法如下：

1.准备干净的茶具，将乌龙茶放入茶壶中。

2.先用热水浸泡茶叶，拌匀后立即倒掉，这个过程称为“洗茶”。这可去除灰尘和杂质，使茶叶焕发出清新的芳香。

3.烧开水，待水温降至90℃左右（水温不宜过高，否则会破坏茶叶的营养成分和芳香），再将开水倒在茶叶上，盖紧茶壶盖，等待1-2分钟，直至茶叶展开，释放出浓郁香气。

4.将茶水慢慢倒入杯子中，注意尽量平稳，以免茶叶进入杯中，影响口感。

5.第一泡茶的时间不宜过长，约15-30秒，之后每泡增加10-15秒，直到第三泡时，时间可略长一些。

6.在制茶过程中，应注意倒掉茶水的时候要迅速、平稳，不宜倒太多或太少，以免影响下一次冲泡的品质。

冲泡技巧：

1.选择泡茶之前刚洗过的手，以免手上的异味影响茶叶的清香。

2.第一泡茶的温度应适中，同时热水不宜过多，以免使茶叶受热过度、无法释放出芳香成分。

3.冲泡时应控制好水量和时间，以免过度冲泡导致茶汤苦涩。

4.每次冲泡后，必须将茶壶和茶杯清洗干净，以免残留的茶叶影响下一次冲泡的品质。