怎么选新鲜的水果?

发布网友发布时间：2023-09-19 21:49

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热心网友时间：2023-09-20 00:54

挑选原则： 1、大小。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸的多。太大的由于营养过剩，可能有些不该长的地方也长过头了，这可能导致积累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——这个现象在草莓身上十分常见。 2、形状。挑那些形状均匀的，这至少证明了它发育良好。有俗谚云“歪瓜咧枣才甜”，不可否认虫蛀的果子（尤其是桃子）由于代谢旺盛、积累多，是比正常的果子甜，但是绝大多数的“歪瓜咧枣”是发育不均匀，部分没有长开（或者说长僵了）——这样的果子相当于有半个没熟，能好吃吗？ 3、色泽。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），证明这个果子的成长历程一定充满了艰辛，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，甚至有可能甜过头。均匀的前提下，就是颜色要浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解。另外对于水果上出现的黑斑褐斑，如果你还没有专业到能分辨这个斑对水果的品质有无影响，最好还是放弃它吧。 4、触感。主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，体现在柑橘上就是油泡大而突出，不过过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟， 5、压感。一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度，所以挑大型水果的时候按一下是很有用的（不要去按榴莲……）。因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都是会下降的，根据这个可以选择你所需要的口味和口感，比如脆苹果和面苹果。

热心网友时间：2023-09-20 00:54

1.同样大小的水果中，相对较重，组织较细密，水份也较多，比较好吃。 2.果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小。 3.蒂头及脐的部份较展开，是水果成熟的象征。 4.水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳(如手拍胸脯的声音);苹果声音要清脆;菠萝要选肉声(如手弹肉之声);轻摇哈密瓜有声音时，品质较不佳;轻摇榴莲有声音时，代表已经可以吃了。 5.水果外观的纹路明显开展且分布均匀，如哈密瓜。 6.选择硬度高的水果，如樱桃、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。 7.色泽要鲜艳自然。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏*的较差。 8.有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、猕猴桃。

热心网友时间：2023-09-20 00:55

看颜色啊 1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。 2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感
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