我先在油锅里炸薯条,然后再在空气炸锅里炸是不是就硬?
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发布时间：2023-09-20 12:43
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时间：2024-11-14 09:57
主料土豆2个
辅料油适量 盐适量 番茄酱适量
炸薯条的做法
1.准备食材
2.土豆洗净去皮
3.用刀切成土豆丝
4.用水冲洗掉薯条表面的淀粉
5.薯条入锅，加入清水煮至5成熟后捞出，沥干水备用
6.锅内油温达到七成热时，把薯条放入炸至金黄后捞出
7.铺于吸油纸上，趁热洒上少许盐于表面
8.蘸上番茄酱即可
烹饪技巧1.煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序；
2.第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可；
3.最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况。
