排管冷库适合储藏肉类吗?
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发布时间：2023-09-18 20:25
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热心网友
时间：2024-11-23 21:49
排管式冷库，其安装在冷库库房内的蒸发器选用了排管，一般排管的材质是铝合金，故也称为铝排管冷库。（也有同样使用蛇形的铜管或无缝钢管作为蒸发器的冷库—盘管冷库，使用不同材质和结构的管道会产生不同的制冷效果，以下排管式冷库指铝排管冷库。）铝排管都是数条铝管平行排列，铝管上还装有蒸发翅片，制成一片整体的排管的，然后安装在冷库库房内的天花板或四周墙壁上，铝排管与墙壁间留有缝隙，不是贴近的。每个冷库的铝排管都是要提前定制。铝排管有很多种类型的。铝排管的间距不同，铝排管的长度和粗细不同、翅片的大小和数量不同、翅片的间距不同，都会对制冷剂在蒸发管道内的流动和蒸发排管的换热能力造成影响。所以，每个冷库使用的排管都是根据冷库的制冷需要来定制的。
肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。肉类冷库存储条件好不好，储存的商品是否安全，在于库房温度能不能控制好，也就是制冷技术是否能够达到要求。比如存储肉类，如果库房气温只在－14℃左右，最多存放四五天，肉就变质了。在冷冻存储肉食、水产等物品时，库温必须保持在－18℃以下。因此，一般情况要使用性能比较好的制冷系统，鲜肉放在库房可存放半年以上。
热心网友
时间：2024-11-23 21:49
冷却肉在运输过程中，尤其是长途运输过程中，一定要采用冷藏车并吊挂式运输。同时，企业需确保仓储及运输冷却肉的产品在可能与肉品接触的部分必须用防腐材料制成，进而避免可能造成的肉品理化特性改变或人体健康危害;条件允许的情况下，最好库内或冷藏车类有货架或使用集装箱，从而避免堆垛产生的肉品热影响产品自身品质。温度稳定是维持新鲜度的关键。冷却肉在仓储运输时，都需保持0-5℃的库温，80%-90%的相对湿度为宜。因此，在出入库、装卸货时一定要迅速，避免冷却肉储藏环境的温度发生较大波动，进而影响储藏效果。
热心网友
时间：2024-11-23 21:50
你好朋友，很高兴回答你这个问题，首先了解下你家冷库是否已经建成使用，我先说下蒸发风机和蒸发盘管的优劣处，蒸发风机降温迅速，制冷效率高，缺点干耗大，损失冷藏食品里面的水分。蒸发盘管有点布管在库体周围，降温均匀，缺点是盘管容易结霜，要及时清理，不然制冷效率下降，对系统容易造成回液，对压缩机组运行产生影响。再讲你说已经冻好的肉类，不知道是密封包装食品，还是散装食品，还一个是对干耗有无要求，存货周期是多长时间等等，这方面要根据现场用户实际需求来定。
