羊肉变质会有什么味道
发布网友
发布时间：2022-04-25 19:09
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 18:30
羊肉
1 吃了坏的羊肉会怎么样
腹痛腹泻
羊肉中含有大量的蛋白质及脂肪，是一种营养物质丰富的肉类食物，容易滋生细菌，被微生物污染，产生对人体有害的物质，这些有害物质进入体内后，会对肠道菌群有一定的破坏作用，使肠道菌群失衡，进而使人体出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
恶心呕吐
羊肉变质后，携带的有害物质还会对胃部产生一定的影响，刺激胃部，进而出现恶心、呕吐等胃部不适的症状。
吃了坏的羊肉会怎么样
2 羊肉变质吃了怎么办
多喝温水
吃了变质羊肉后，应该适当的喝点温水，这样可以将变质的羊肉尽快的排出，而且在一定程度上还可以缓解身体的不适。
多休息
如果说食用变质羊肉的量不多，而且身体不适感的程度较轻时，适当的喝点温水，然后多休息一下，或许身体就能恢复正常。
就医检查
吃了变质的羊肉后，身体腹痛、腹泻不止，而且伴有恶心、呕吐等不良反应，甚至有加重身体的不适的症状时，那么，建议去医院检查，以免情况严重，引起肠胃方面的疾病，耽误治疗时间。
羊肉变质吃了怎么办
3 如何辨别羊肉的好坏
新鲜羊肉
1.色泽：新鲜羊肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡*，肉质坚硬而脆。
2.弹性：新鲜羊肉的弹性很好，一般用指压后，立即恢复原状。
3.黏度：新鲜羊肉外表微干或有风干膜，不会黏手。
4.肉汤：新鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。
变质羊肉
1.表面发黏：羊肉变质后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是*开始的标志。
2.弹性变差。羊肉变质后里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以羊肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
3.有异味。变质羊肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
4.肉汤浑浊。变质羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。
如何辨别羊肉的好坏
4 新鲜羊肉保存的正确方法
低温保存
低温可以抑制微生物的生长与繁殖，所以可以将羊肉放入冰箱中低温保存。
若是想短时间保存的话，那么可以将羊肉放冰箱冷藏室内保存，这样可以放置2-3天；若是想长时间保存羊肉的话，那么可以将羊肉放冷冻室内保存，一般可以存放几个月甚至半年的时间，但是解冻后的羊肉口感不是很好。
热心网友
时间：2023-10-13 18:30
一般情况变质的肉里面有很多对身体有还的微生物，也就是细菌，身体免疫力不好的话，容易出现拉肚，肚子痛等中毒现象，如果你吃了建议到医院弄点增加免疫力的药物，当然有一些人身体素质好，吃了也有没有事情的，但是为了身体健康还是你自己拿注意，祝健康！
热心网友
时间：2023-10-13 18:31
一般情况下羊肉后的食物就不能再食用的，因为食物变质后并不单纯是有细菌污染，同时还有蛋白质变性等问题，加热也并不能解决，需要扔掉处理。
羊肉变质鉴别方法：
1、看颜色，正常情况应该是比较鲜艳的肉红色，如果发暗像咖啡色之类的，有可能变质；
2、闻味道，正常的应该没有异味，如果有臭味基本确定是变质了。
