泰国红黄绿咖喱的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:13

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热心网友时间：2022-05-02 06:53

三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

青咖喱的绿色来自绿辣椒；红咖喱当然是因为食材中有红辣椒，因红椒本身有甜味，所以红咖喱的味道会比青咖喱温和；黄咖喱的*来自姜黄，辣椒的用量在三者中最少，所以味道是最温和的。当然，这只是相对的区分。因为咖喱本身就没什麼固定做法，所以有些主厨会在青咖喱中加入青柠、罗勒、薄荷等调味令其不那麼辣，黄咖喱也可以增加辣椒比例。

热心网友时间：2022-05-02 08:11

绿咖喱比较清爽，红咖喱比较厚重。

泰国绿咖喱罐头和泰国红咖喱罐头，是可以在最短时间里做成菜的方便调味罐头。所以受我偏爱。只要冰箱里有冷冻大虾、冷冻鲜贝什么的，或者就是冷冻鸡肉也行，放进去就成。罐头里，香辛料齐全了，椰奶也配好了。

只要倒进锅里，加入主料。我喜欢大虾，但是大虾没有的话，放鸡腿或鸡膀。当然是肉最多的也很不错的。最好在冰箱里找出点土豆、青椒之类的蔬菜，我个人喜欢放点刀豆，既好吃又能配色。