好吃到爆自制胡萝卜糖怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:44
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-28 04:37
食材明细
主料
胡萝卜750克
冰糖200克
果味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
胡萝卜糖的做法步骤
1
胡萝卜切硬币厚度片和冰糖一块下锅，大火翻炒。
2
胡萝卜出水了和冰糖一块继续大火翻炒。
3
收汁后小火翻炒。
4
炒出糖霜冷却后装起来，想吃就吃。
热心网友
时间：2022-04-28 05:55
食材
主料
胡萝卜
1000g
辅料
绵白糖
500g
步骤
1.材料有胡萝卜、绵白糖
2.胡萝卜洗净去皮切片
3.将胡萝卜片倒入锅里，再把绵白糖倒在胡萝卜片上
4.电磁炉开1200度，盖上锅盖焖煮。
5.开锅后取下锅盖煮，里面已经是汤水了，打开锅盖可以尽快的挥发里面的水分。
6.要不停的用锅铲翻动，一直煮到里面不冒水气了，熬的糖汁冒大泡，把电磁炉调到900度，糖汁逐渐的开始冒小泡了。
7.糖汁变得粘稠了，将电磁炉再一次调到300度，用锅铲要不停翻动。避免糊底。
8.慢慢的锅里的糖起沙了，可以用筷子翻动、、、、
9.一直要翻动到锅里的糖完全裹到胡萝卜片上，成翻沙的状态，慢慢煸干成锅里的状态。胡萝卜片用手摸已经干爽了就可以了。
小贴士
1、胡萝卜切一个半硬币厚的片即可，煮到锅里的水分基本没有的时候，就要不停的翻动防止糊锅。
2、糖出沙的时候一定要把电磁炉调到600度翻动最后可以调到3...(展开)
热心网友
时间：2022-04-28 07:29
别只知道拿胡萝卜做配菜，今天小编教你一种特色做法，整个过程不需要加一滴油和一滴水，做小零食很不错，大人小孩都爱吃。
用料：
3根胡萝卜，100g白砂糖，100g冰糖。
做法：
洗净胡萝卜外皮，切掉顶端，然后将胡萝卜切成4毫米左右的片。
锅内不放油不放水，倒入胡萝卜片。
把准备好的白砂糖和冰糖倒入锅内，翻匀，用小火慢慢加热。
这时候胡萝卜片会出很多水，等把胡萝卜里面的水都煮出来以后转大火。
慢慢熬煮到汤汁变得浓稠，冒密集的泡泡，并且萝卜片表面开始出现皱皱的表皮。
关火，快速翻炒，炒至胡萝卜片反沙即可出锅。
小贴士：
胡萝卜不要切太厚，也不要太薄，太厚不容易*出里面的水份，太薄容易碎。
整个过程不需要加一滴水，胡萝卜本身有很多水份，经过加热以后，都会“跑”出来。
如果没有冰糖，也可以都用白砂糖；或者没有白砂糖，都用冰糖。
关火以后要快速翻炒，直至炒出反沙效果，这个过程需要有耐心，不能心急。
