只有小麦面粉,白砂糖,鸡蛋和纯牛奶,要怎么用高压锅做蛋糕?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 14:02

不追求戚风蛋糕的话，可以做老蛋糕，口感会粗一点。直接全蛋加白砂糖高速打发（盆不能有油有水，白砂糖可以分三次也可以不分，不用太严格，怕打发不好也可以加点白醋。第一次没要求，第二次有点纹路，第三次纹路比较深），打到体积是三倍大，滴落纹路不会很快消失，加面粉低速打发至没有颗粒，高压锅锅刷一层薄油，倒进去，不要太满，按蛋糕按键就好。（比例:6颗鸡蛋，100克糖，120克面粉，面粉最好低粉）
如果追求戚风蛋糕，需要把蛋清和蛋黄分离，蛋清跟上面差不多，蛋黄则要加入纯牛奶和食用油的混合（这应该都有，最好玉米油，没有味道，两者量差不多），搅拌均匀，筛入面粉（如果没有筛子，比较新鲜的面粉也不用，一般新鲜的面粉也不会结块），搅拌均匀至面糊状（有点像酸奶搅开的样子）。蛋白部分分两次（一次3分之一，一次剩下的全部），像炒菜那样快速翻炒面糊，至看不到白色的蛋白部分。剩下一样。

热心网友时间：2023-10-08 14:03

做法步骤

1. 准备材料

2. 蛋清蛋黄分离

3. 蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀

4. 将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀

5. 锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅

热心网友时间：2023-10-08 14:03

有小麦面粉，白砂糖，鸡蛋和纯牛奶，想要做蛋糕的话，也还是要有酵母的，必须要先发酵面团，面团发酵到两倍大，才能用高压锅。放入发好的面团做蛋糕。不然的话。做的蛋糕也是硬的，不会好吃。

热心网友时间：2023-10-08 14:04

这完全是做牛奶鸡蛋糕。
先把鸡蛋打开后打均匀后，再按照体积比倒入牛奶一比一，再把两个均匀搅拌，静置适当时间后，去除牛奶鸡蛋液体中的气泡。放到高压锅真就可以。

热心网友时间：2023-10-08 14:04

只有小麦面粉，白砂糖还有一种。只有小面粉，白砂糖，鸡蛋纯牛奶。嗯，要高压锅做蛋糕是可以的呀，小面粉鸡蛋把鸡蛋打好，打好了之后蛋清蛋黄分粉分完之后这样是可以做蛋糕的。你可以百度一下百度上有详细的视频看的视频，做的话应该是比例比例，你弄好是可以做的。自己做的，没有添加剂。很好吃。