卤凤爪怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:49

共3个回答

热心网友时间：2022-07-12 17:43

材料：鸡脚（凤爪），廖排骨浓缩卤汁1包，干辣椒，花椒
1.鸡脚（凤爪）去粗黄皮洗干净，剪去指甲。
2.放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
3.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。
4.鸡脚（凤爪）倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚熟透。
5.关火，让鸡脚（凤爪）在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

热心网友时间：2022-07-12 19:18

材料：卤粉1包，凤爪（鸡脚），干辣椒，花椒，八角
1.凤爪（鸡脚）去粗黄皮洗干净，剪去指甲。
2.放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
3.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、八角、干辣椒炒香。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量卤粉，煮沸。
4.凤爪（鸡脚）倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚熟透。
5.关火，让凤爪（鸡脚）在卤水中浸泡1小时，充分入味。
ok了

热心网友时间：2022-07-12 21:09

1，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。