东北的小咸鱼干怎么做最好吃?
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发布时间：2022-04-25 18:38
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热心网友
时间：2023-10-05 06:13
材料：五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜。
制作：用温水把咸鱼干泡软，之后清洗干净。五花肉洗净切成薄片，用盐油腌制。姜刮皮洗净剁成细末，豆鼓洗净捣烂。然后把以上材料全放到盘子里，加上点酱油拌匀，放到已经沸水的锅里蒸熟。
先用水泡一到两个小时，往水里到点
料酒
葱段
姜片泡发一下
然后风干
至于炒制可以是麻辣口的
用温油编制花椒和干辣椒
火候一定要小
煸出麻辣香后放入豆豉继再煸炒一两分钟就可以下咸鱼了
这个时候时间不要太长
煸到火候即可
最后放点熟芝麻碎就可以
或者把泡发好风干后咸鱼改刀成段，用油直接炸制，放入葱姜蒜
豆豉
白糖
