炸鱼排怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-25 18:35

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热心网友 时间：2023-10-23 22:34

材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉

制作方法:

1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金*捞出滤油.然后摆盘.

2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.

3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.

热心网友 时间：2023-10-23 22:35

主料：鲂鱼、鸡蛋、面粉、面包渣
辅料：盐、酒、番茄酱、沙拉酱

做法：将鱼片切半用腌料腌制一会，让鱼有味道。
沾鸡蛋液再裹上面粉，再沾上面包渣，再压紧。
放入中大火的油锅炸成金*。
取出后，配上蘸酱就可以食用。

热心网友 时间：2023-10-23 22:35

炸鱼排

三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。

制作方法：

1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料
搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。

2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金*，出锅后倒入蒜蓉汁即可。

炸鱼排
炸鱼排炸鱼排需要虹鳟鱼最好的部位，外面裹上淀粉，鸡蛋，面包屑，只须一分钟就可出锅，也是外焦里嫩，味道鲜美。不过油有点大，不喜油腻的人估计不会爱吃。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/5481785.html

热心网友 时间：2023-10-23 22:36

原料：鲜鱼肉250克，面包末200克，西红柿100克，鸡蛋2个，黄油150克，奶油50克，辣椒粉、精盐适量。

制作：

1、将鱼肉切成片，加盐、辣椒粉腌渍15分钟待用。

2、将鸡蛋打入碗内搅匀，先将鱼片滚匀鸡蛋液，再撒上面包末，制成鱼排待用。

3、锅中放入黄油烧热，下入鱼排炸至*装盘，将西红柿用奶油炒熟，与鱼

排同上桌即可。

参考资料：http://www.519eat.com/2005-6-21/2005621170113.shtml

热心网友 时间：2023-10-23 22:37

可用龙利鱼柳、石班块、鰵鱼块加胡椒粉粘蛋酱再粘粉下油锅炸。