河间驴肉火烧哪里正宗
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发布时间:2022-04-25 20:57
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热心网友
时间:2022-06-17 08:08
早些年间,乾隆皇帝下江南的时候,水旱两路必经河间,一次在农家吃饭,农家为了让皇帝吃着方便,把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里,乾隆吃后连连称赞。

乾隆一时兴起,便问农家此为何物,农家如实回答:大火烧加驴肉,乾隆甚喜,即兴赋诗一首:“河间处处毛驴旺,巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉,一阵风来一阵香。”
并派人在河间修筑行宫常住,河间乾隆行宫还有史料记载,乾隆后来回到皇宫时,还时常想念驴肉火烧,派遣和珅来河间寻找做驴肉火烧的那户农家进宫。

和绅也是一位美食家,民间还流传着一段和绅吃驴肉火烧的故事,时值中秋和绅与几位夫人在府内吃驴肉火烧赏月,当时皓月当空,和绅见鲜香酥脆的驴肉火烧里面层次极多,一层层比纸张还薄,吃到嘴里松软异常。拿起夫人的玉手把玩时不禁诗兴大发:“玉人指甲长,火烧分外香。两相皆上品,对月透华光。”

小小的驴肉火烧能引起两位大人的如此喜爱足以见得它的魅力。
驴肉火烧有圆有长,到底哪个最正宗?我也是才明白!
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间驴肉火烧两种,两种虽形状不同但吃起来的口感却同样美味。
火烧为一种面食,一般为死面做成, 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味。趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。

另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。
热心网友
时间:2022-06-17 08:09
“天上龙肉、地下驴肉”,说明了驴肉的味道是非常美味的。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆脂肪的优质肉类,对人体有着合格的保健作用,并且营养非常的丰富。河间驴肉火烧使用优质驴肉腿部肌肉为主要要原材料,搭配着香菜夹馍,吃起来醇香爽口。河间驴肉火烧哪里正宗?河间驴肉火烧比较地道的要数河间大雄火烧铺,大雄火烧铺在河间地区是一个比较有影响力的驴肉火烧品牌,大雄火烧铺拥有几代人的传承的驴肉火烧技艺,将传统的驴肉制作技术进行创立,使得驴肉火烧口味更加适应现在人的需求,现在除了大雄驴肉火烧以外,还主营者驴肉炒菜和驴肉汤等,可以说拥有者丰富的驴肉创立的做法,正宗的口味是受到当地人认可的。