番茄炒蛋的步骤

发布网友发布时间：2022-04-25 20:16

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热心网友时间：2022-06-17 02:31

具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的西红柿，两个母鸡蛋，盐油、葱姜蒜、白糖、白醋、淀粉等一些厨房常用的调味品。

第二步，先将我们准备好的西红柿清洗干净，然后在西红柿的顶部用到划上一个十字架，然后起锅烧热水，或者直接用开水烫一下西红柿，这样我们能够直接将西红柿的皮给剥掉。

第三步，将西红柿去皮之后切成薄片，或者切成西红柿丁儿放在一个干净的盘子里面备用。将葱姜蒜清洗干净分别切成葱姜蒜末备用。

第四步，准备一个干净的小碗，往碗中打入两个母鸡蛋，然后再往碗往鸡蛋液里面加入一小勺的白醋，白醋它可以去除鸡蛋的腥味儿。同时，我们还要记得在碗中加入一点清水，加水是可以让鸡蛋也变得更加冷滑好吃，我们将鸡蛋炒熟之后，鸡蛋不会出现粘连的情况，而且还特别的好吃。

第五步，起锅烧油，油不需要太多了，将鸡蛋液放进锅中翻炒均匀之后炒成鸡蛋碎，然后盛出来备用。

第六步，起锅烧油，油温上来了之后，先将我们切好的葱姜蒜末一起放入锅中，炒出香味，有明显香味之后将刚切好的西红柿放入锅中，开始快速翻炒。

第七步，往里面加入一小勺食盐和一勺白糖，然后继续翻炒西红柿，这个时候的西红柿，它的出汁儿就会非常的快，因为食盐可以加速西红柿出汁。

第八步，等到锅中汤汁儿多了起来，西红柿也变得黏稠的时候，我们再将鸡蛋碎放入锅中一起翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉，翻炒均匀之后就可以直接出锅了。

热心网友时间：2022-06-17 02:32

1.番茄切小块，蒜切片，碗中打入鸡蛋，加盐搅拌均匀；2.起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟后捞出；3.重新起锅倒油，下入蒜片、番茄翻炒，加入糖、鸡精、盐、鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。