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鸡蛋怎样腌制出油又好吃??

发布网友 发布时间:2022-04-25 20:54

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 07:44

用料  

鸡蛋    适量    

腌制咸鸡蛋的做法  

热心网友 时间:2022-06-17 07:44

方法一
1、想让腌出的鸡蛋既出油又好吃,一定要掌握正确的腌制方法,并准备齐全的材料,在腌制鸡蛋时,除了要准备鸡蛋以外,还要准备适量的食用盐和花椒大料以及桂皮,最重要的是还要准备适量的白酒。
2、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净,放在阴凉的地方,晾干表面的水分,然后在锅中放适量清水,加入准备好的食用盐和花椒大料,以及桂皮等香料一起煮开,等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。
3、把煮好的盐水取出以后,放到干净的坛子中,再加入准备好的白酒调匀,然后把鸡蛋放到坛子中,让盐水把鸡蛋全部淹没,把坛口密封好,腌制40天以后取出煮熟,这时的咸鸡蛋口感正好,而且个个流油特别好吃。

方法二
1、想让腌好多鸡蛋,既出油又好吃,还有另外一种比较简单的方法,在腌制以前应该先把鸡蛋洗净以后,去掉水分,然后在一个干净的碗中放入适量食用盐,另外一个碗中放入适量的白酒。
2、把去掉水分以后的鸡蛋,先放到白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用盐中打一个滚儿,等它表面粘满15年以后取出用保鲜膜包好,最后再把剥好的鸡蛋放到阳光下,暴晒2到3天,收集起来,放到阴凉的地方,继续腌制30天以后就能把鸡蛋取出煮熟,这时的蛋黄就能出油,口感也会特别好。

热心网友 时间:2022-06-17 07:45

想让腌出的鸡蛋既出油又好吃,一定要掌握正确的腌制方法,并准备齐全的材料,在腌制鸡蛋时,除了要准备鸡蛋以外,还要准备适量的食用盐和花椒大料以及桂皮,最重要的是还要准备适量的白酒。、把准备好的鸡蛋提前用清水洗净,放在阴凉的地方,晾干表面的水分,然后在锅中放适量清水,加入准备好的食用盐和花椒大料,以及桂皮等香料一起煮开,等食用盐全部化开以后关火让它自然降温。把煮好的盐水取出以后,放到干净的坛子中,再加入准备好的白酒调匀,然后把鸡蛋放到坛子中,让盐水把鸡蛋全部淹没,把坛口密封好,腌制40天以后取出煮熟,这时的咸鸡蛋口感正好,而且个个流油特别好吃。

热心网友 时间:2022-06-17 07:45

材料
鸡蛋10粒,盐1杯;水6杯(1比6),烈酒3汤匙(40巴仙酒精以上)
做法
1、准备一个干燥无油的干净密封容器。
2、盐和水倒入锅里煮至盐溶解,完全冷却待用。
3、挑选完好无损,没有裂纹的新鲜鸡蛋。
4、用水轻轻洗去蛋壳上的污垢,抹干蛋壳上的水分,另外准备一小碗烈酒,把蛋放入酒中滚一圈(消毒刹菌),然后让蛋自然风干水分。
5、把蛋放入容器内,倒入盐水和3汤匙烈酒,把容器密封并写上日期,18天就可品尝到出油的咸鸡蛋。
**只需要在(2)里加入丁香1茶匙,八角2粒,桂皮1小块就可成为五香咸蛋了。
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