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葱花千层饼是怎么做的

发布网友 发布时间:2022-04-25 20:54

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热心网友 时间:2022-06-17 07:44

葱香千层饼
  材料:面粉370g、食盐5g、白砂糖1茶匙、五香粉1茶匙、水120ml、酱油20g、蒜末1/4茶匙、香葱4-5条、芝麻10g;食用油40g,用于煎饼。
  1、取一个大碗,将面粉、盐、白砂糖、五香粉、食用水混合成面糊,揉捏5分钟,成团。用拧干水的抹布覆盖表面,放置1小时。切一半面团,将面团揉成非常薄的长方形平面,倒半勺油,撒上葱花。
  2、如图所示,将矩形饼皮的长分成3等分,切四个口,用来折叠。
  3、然后如图所示将饼皮沿着切口一层层叠加覆盖。
  4、叠加完毕后,千层饼就形成了。
  5、用木棍压一压饼,不要用力过度,需让饼中间留有一些空气。
  6、倒油,中火热锅,放入千层葱饼,每面煎约5分钟,至金*,起锅。切开,蘸着酱汁食用。

热心网友 时间:2022-06-17 07:44

主料

面粉500g 葱若干
油若干 盐若干
胡椒粉若干
葱花千层饼的做法步骤

1. 根据人数准备好面粉,500g可以烙两大张

2. 面粉中间挖个坑,加入温水,不要一次倒入太多,根据面粉的吸水性逐渐添加

3. 把面和好后,放室内醒20分钟,这时可以准备材料,小葱切碎等

4. 把面分成几份,将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼,

5. 用油刷在面上刷上一层油,油稍微多点

6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花

7. 从一头把饼卷起来

8. 把两头捏紧,往中间卷

9. 用擀面杖把饼擀平、擀大

10. 锅里倒油,把面饼放入锅里煎,注意不要糊了

11. 煎至两面金黄就好了
小贴士
1、面用温水和,面和的要软点;2、煎饼的时候油温不宜太高容易胡;3、可以在饼上洒点水,外焦里嫩
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