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天气冷了面包会发酵变大吗
发布网友
发布时间:2023-09-16 08:10
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热心网友
时间:2024-12-04 15:45
当然有变化影响,天冷时会发的时间比较长,有时发酵的还不怎样,蒸出来的东西不好看,而天热时发酵就相对比较快了,有2-3小时就能发酵起来,也不能发酵时间太长了,发过火了,面就软了,蒸出来的吃的也不好看,不管天热还是天凉发面,最好是把面揉匀,不沾手为好,在发酵过程时,看到面里有许多"眼"就算发好了
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