忠州豆腐乳产自哪里
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发布时间：2023-09-14 23:51
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时间：2024-03-17 15:53
忠州豆腐乳为地理标志保护产品。忠州豆腐乳为地理标志证明商标。
忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料，加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡，采用传统而独特的工艺精心制成。忠州腐乳所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。香料配方一直沿用祖传秘方，由数十种中药材及天然香料精心配制而成。生产过程采用传统与现代工艺相结合，形成流水线规模化生产。
豆腐乳以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格；其营养丰富，能健脾开胃，密封久存不腐，其味越佳。1924年，“忠州腐乳”在北平（北京）举行的全国手工艺品展览会上被命名为特产；1958年被商业部评为全国名土特产品；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；2001年通过“中华著名特产”认证，并荣获“中国国际农博会名牌产品”。其注册商标“石宝寨”被重庆市工商行政管理局首批认定为“著名商标”。
忠州豆腐乳的介绍
忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的...
忠州豆腐乳历史渊源
忠州豆腐乳，其历史可以追溯到宋朝太平兴国年间，公元976年由临江县（现忠县）的一位刘姓寡妇开创，岁月流转，历经千年依然深受喜爱。据民国时期的《忠州志》记载，当冬季严寒时，她会用黄豆制成豆腐，切成小块，放置木架上让其自然霉变，整整一个月后，再用火酒洗净，浸以黔盐，密封在瓮中。这种传...
忠县豆腐乳是谁在宋朝创制的?
忠县豆腐乳的历史可以追溯到宋朝太平兴国年间，公元976年由临江县（今忠县）的一位刘姓寡妇开创，历经千年仍保持着旺盛的生命力。据民国时期的忠州志记载，在冬日严寒之时，她将黄豆制成的豆腐切成小块，放置木架上任其自然霉变长达一月。随后，用火酒洗涤霉菌，再用黔盐腌渍，密封入瓮，静待时间的馈赠。
忠县特产有哪些
忠州豆腐乳，重庆市忠县特产，中国国家地理标志产品。忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是地方风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年（1734年）启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为中国独有。2010年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重...
如何自制美味的忠州豆腐乳?
忠州豆腐乳，源自中国四川省忠县（现属重庆市），以其独特的风味和制作工艺而闻名。要自制美味的忠州豆腐乳，需要耐心和一些特定的材料。以下是详细的步骤：准备材料 黄豆：500克 白酒：适量 食盐：适量 辣椒粉：适量（可根据口味调整）花椒粉：适量 其他香料：如八角、桂皮、香叶等 米曲或酒曲：作为...
忠县特产有哪些,有懂得吗?
3、忠县豆腐乳：是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，属于重庆菜。4、白公酒：忠州牌浓香型白公酒是忠县宏发酿酒有限责任公司自主研发的瓶装系列产品，因唐代著名诗人白居易而得名白公酒。5、花粉酒：传承于唐代著名诗人白居易任忠州刺史期间发明的香山蜂蜜酒，联合国粮农组织首推花粉食品为当今世界首选...
忠州豆腐乳有黑色的吗
没有。根据查询忠州石宝寨牌豆腐乳官网显示，忠州豆腐乳呈乳黄色或灰黄色，香气浓郁，质纯细腻，咸淡适口，入口化渣。忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，属于重庆菜。
忠州豆腐乳重庆哪里有卖
在重庆，寻找忠州豆腐乳的购买渠道非常方便。在城市的核心商业区，如解放碑步行街、南坪步行街以及集中了各类小吃的特色街区，您都能找到它的身影，亲身体验当地的美食文化。当然，对于更便捷的购物体验，您也可以通过线上平台，如各大电商平台或专门的重庆特产网站进行选购，轻松在家就能品尝到正宗的忠州...
(急!)重庆忠州的豆腐乳好吗?
听说忠县忠州豆腐乳始创于唐朝，盛于宋代。其中，忠州腐乳酿造有限公司生产的“石宝寨”牌豆腐乳曾于1988年获首届中国食品博览会金奖，2001年获“中华著名特产”、“2001中国国际农业博览会名牌产品”等多项殊荣。其注册商标“石宝寨”被重庆市工商局首批认定为“著名商标”。我是湖北的，我家里经常买忠...
忠州豆腐乳怎么做好吃又正宗?
忠州豆腐乳，又称忠县豆腐乳，是中国四川省忠县（现属重庆市）特有的一种传统豆制品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。要做出好吃又正宗的忠州豆腐乳，需要遵循一定的步骤和技巧。选择原料：制作忠州豆腐乳需要选用优质的黄豆。黄豆要求新鲜、无虫蛀、无霉变，颜色均匀，颗粒饱满。浸泡黄豆：将黄豆放入...
