做烧麦的方法视频

发布网友发布时间：2023-09-15 00:11

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热心网友时间：2024-11-24 17:02

做烧麦的方法视频

烧麦是一道受到很多人喜爱的美食，其味道鲜美，制作过程也并不复杂。通常情况下，我们可以直接购买饺子皮来包糯米馅，蒸一下就是美味的烧麦了。当然，如果你想要更好的口感和形状，可以选择自己制作饺子皮，也可以使用混沌皮来代替。

以下是制作烧麦的具体步骤：

1. 准备食材：糯米、干香菇、五花肉、五香粉、鸡精、生抽、盐、蚝油、葱姜等。

2. 将糯米提前一天浸泡水中，让其变得松软，这样煮或蒸出来的口感更好。干香菇也需要提前几个小时浸泡，然后切成小丁备用。

3. 起锅烧水，准备蒸笼，将浸泡后的糯米放入蒸笼中，蒸20分钟至熟透。蒸熟后，用勺子搅拌开，防止糯米粘连在一起。

4. 起锅烧油，倒入葱姜末爆香，再倒入五花肉爆炒，随后倒入香菇丁，最后倒入蒸好的糯米和各种调味料，让它们充分融合，炒香。

5. 买回来的饺子皮擀薄一点，然后包入馅料，用虎口缩口即可。全部包好后，放入蒸笼中蒸10分钟即可。

以下是制作烧麦的小技巧：

1. 糯米一定要提前泡一下，一般提前一天浸泡，这样把糯米泡软，蒸的时候比较容易蒸熟，更主要的是蒸出来后，粒粒分明不粘连，口感更好。

2. 最好使用干香菇，味道更好，并且也要提前几个小时浸泡好，以方便下面切丁爆炒，更入味。

3. 烧麦上锅蒸，一般十分钟即可，不要时间过长。否则，烧麦会变软，形状就会变形，口感也会受到影响。

综上所述，制作烧麦并不难，只需要注意一些小技巧，就可以轻松制作出美味的烧麦。