植物油油膜的成分

发布网友发布时间：2023-09-15 06:50

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热心网友时间：2024-11-24 02:19

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

热心网友时间：2024-11-24 02:19

一般中多少会遇到"油膜"的问题，而大部分的人都以"油膜"视之，其实这种漂浮于水面上的薄膜，并非真正的油膜，而是一层很薄的"蛋白质膜"。
也许用"蛋白质膜"来命名它并不十分贴切，因为蛋白质不可能会浮在水面上形成可聚可散的薄膜。