韩式白萝卜块的腌制方法
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发布时间:2022-04-25 23:08
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热心网友
时间:2022-05-03 01:22
韩国辣萝卜怎么腌制
韩国首先要准备好白萝卜,然后把白萝卜的外皮去掉。然后把白萝卜切成正方形的一个样子,这样的话,口感更加美味,而且也比较容易吃。准备好以后这个时候准备一些酱料,可以准备一些虾酱,但是要把虾酱剁碎,口感来说它也是比较好的,而且营养价值也是相对来说比较美味的。加入虾酱,会使得白萝卜的口感和口味来说是更加好吃的。咱准备好一些辣椒粉,食醋,食用盐,香油,蒜末,还可以准备一些剁椒,这样的话辣萝卜来说口感和口味是更好的,准备好以后再准备一些韭菜,因为韭菜腌制的口感和口味来说是比较好吃的,所以建议这个时候能够选择一起搭配,口感又好,营养价值又丰富。把白萝卜放入到一个盆中,然后把准备好的这些酱料搅拌均匀以后倒入到白萝卜上,然后用手套带在手上,这样的话避免辣椒碰到眼睛会产生一些流泪,刺痛的一些问题,然后把每个白萝卜和酱料充分的融合在一起。准备好以后就可以泡在储存的罐子里就可以了,口感和营养价值是比较丰富的。
韩国辣萝卜怎么保存
韩国那个不建议能够保存在一个罐子中,因为这样的话密封性来说是比较好的,这个罐子尽量选择无水无油的,避免它出现一些发霉变质的问题,而且罐子也是比较容易好保存的,使用的时候也比较方便,还要注意的是把它放在冰箱里是最合适的,因为它可以保证在一个无菌的环境,所以如果做的不是特别多的话,是可以选择放在冰箱里的,但是如果是做的比较大的一个罐子的话,可能就非常难放到冰箱里了,所以这个时候,如果是用大的罐子做的话,建议能放在通风口的位置,避免它由于暴晒出现发霉的问题,如果是做的比较少的话,可以选择放在冰箱里就可以了,最好还是现吃现做,这样的话不仅口感好,而且营养价值也是比较丰富的。
韩国辣萝卜的制作窍门
韩国大萝卜想要做的好吃的话,可以往里面放一把韭菜,韭菜可以提出它的味道,而且还可以增加它的一个鲜度,可以保证白萝卜的口感更加美味好吃,所以如果喜欢吃白萝卜的话,可以加一把韭菜,这样做出来的辣萝卜最好吃,营养价值又丰富。还有一定要把每个白萝卜腌制到位,这样的话它的口感相对来说是比较好的,如果腌制的口感来说,是没有办法让白萝卜能够完全的,给准备的辣酱所包括的话,味道来说就是会有一点差的。所以建议还是能够白萝卜入味,想保证萝卜和辣酱的一个融合。这样的话,比较好吃,口感来说也是比较不错的。
韩国辣萝卜的营养价值
韩国辣萝卜含有的维生素b6是比较多的,可以补充充足的维生素,对身体的作用和好处来说也是比较多的,可以避免由于身体缺水生病出现的问题,可以补充充足的营养物质,对身体的好处来说是比较丰富的,所以要多吃韩国辣萝卜,保证自己的维生素收入,而且它还可以增加食欲,促进肠胃的一个消化,对身体的好处来说是比较多的,但是对于肠胃本身不好的人来说,少吃辣椒,避免对肠胃造成一定的刺激,如果是肠胃消化比较好的话,吃大萝卜可以更加增加它的一个食欲。
热心网友
时间:2022-05-03 02:40
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干
主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。
辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。
制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。
咸萝卜丝
主料:1000克鲜萝卜洗净。
辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
开胃腌萝卜
主料: 白萝卜1根,香菜适量。
辅料: 盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。
制作方法:
1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净;
2.碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。