发布网友 发布时间:2022-04-25 23:14
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-18 14:57
也许我们觉得奇怪为什海鲜这么贵,海鲜自助却这么便宜呢?其实的原因有很多,最主要的是我们消费者根本不会吃到100块。
1.第一我们最喜欢吃的蟹腿并不贵,我们选择海鲜自助最主要的就是冲着海鲜两个字去的,其中所有海鲜自助餐厅中都会有的就是20公分左右的蟹腿,这种海鲜是自助餐厅里最受欢迎的一种,基本上每个桌子上最少都会解决二三十根。其实这种蟹腿进价并不贵,并且这种蟹腿重量较轻并不压称,就算给顾客放开吃每个顾客由于想吃的东西多种多样,这种蟹腿他们也吃不了一斤。
2.除了蟹腿之外去吃海鲜自助餐最想吃的就是烤生蚝了,与蟹腿相比烤生蚝的成本价非常高。商家为了保证自己店里有烤生蚝并且不会赔本他们想到了一个特别好的办法,那就是按桌分配,烤生蚝这种价格较贵的海鲜在收费较低的海鲜自助餐厅是不会摆在桌面上让你随便吃的。一般这种餐厅里的烤生蚝都是由烧烤师傅一批烤上四五十个,然后让顾客排队来取,并且每个人只能拿一个。这样既可以说自己店里一直供应烤生蚝又能解约很大的成本。并且每个顾客的用餐时间都是固定的两个小时,他们不可能一直守着生蚝摊子不去吃其他东西。就算再喜欢吃生蚝的顾客拿了两次之后自己就会因为来的次数太多而感觉不好意思,从而不会再去。
3.最后要说的就是个头较大的大虾,鲜虾这种食材在海鲜自助中一般都是不限量供应的,但是个头较大价格较贵的大虾发放套路和烤生蚝相同,它们两个在烧烤摊那是轮流出现,接替被烤。并且都是*每人最多每次拿一个。这样算下来海鲜自助无论怎么吃老板都不会亏本。
热心网友 时间:2022-06-18 14:58
因为其实如果是大批量进来的海鲜,并没有那么的贵热心网友 时间:2022-06-18 14:58
我觉得这个并没有亏损,因为能把一百块钱吃完的人很少很少。热心网友 时间:2022-06-18 14:59
这是因为他们的,进货渠道都是非常的广泛的。热心网友 时间:2022-06-18 14:59
这是因为那些卖家知道自己近的海鲜的来源情况。