醋里面最主要的成分是什么

发布网友发布时间：2022-04-25 22:53

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 18:02

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。

醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是乙酸的3%～5%（质量分数）的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐，氨基酸，乳酸（2-羟基丙酸，丙醇酸CH3CHOHCOOH），丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH），甲酸（蚁酸HCOOH），山梨酸（2,4-己二烯酸苹果酸（羟基丁二酸），柠檬酸（2-羟基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH），草酸（乙二酸HOOCCOOH），草酰乙酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乙醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，高级醇类，3-羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，维生素B1、B2、C等。

热心网友时间：2022-05-01 19:20

醋里主要成分有乙酸、水、色素、各种维生素、蛋白质、氨基酸

热心网友时间：2022-05-01 20:54

醋酸化学式是CH3COOH 这是醋吃着有酸味的原因，望采纳

热心网友时间：2022-05-01 22:46

醋酸ch3cooh 与水h2o