煮熟珍珠粉圆怎么保存
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发布时间：2022-04-25 22:53
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热心网友
时间：2022-06-18 10:27
煮熟的珍珠粉圆保存方法：在煮熟的珍珠粉圆里适当加点儿蜂蜜或者是果糖，隔一会儿搅拌一下。
奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时，在这几个小时里，可以放在常温的环境下，无需要放冰箱保存，这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。
如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。
可以在煮好的珍珠粉圆里面加入适量蜂蜜或果糖，并隔十多分钟搅拌一次，可防止珍珠粘结并增加珍珠的口感。
煮好的奶茶珍珠还有一种保存方法，就是使用防腐剂来保存，用这个保存方法保存奶茶珍珠的话，至少可以保存十天左右。但是这么做会影响口感，也对身体极其不利。奶茶珍珠还是在短时间内使用完比较好，平时可以根据差不多的量来煮，以防煮得太多造成浪费。
扩展资料：
珍珠粉圆是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。
从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。
配料：木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纤维素钠，食用香料。
贮存指南：清洁阴凉干燥避光处，因气温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色。
粉圆好吃与否的秘诀：
处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状。
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就Q弹。
参考资料来源：百度百科-珍珠粉圆
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时间：2022-06-18 10:27
