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牛肉丸子怎么做好

发布网友 发布时间:2022-04-25 23:04

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热心网友 时间:2022-05-01 20:41

材料:牛肉1000g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、花生油10ml、盐4g、胡椒粉2g。

做法:1.将准备好的牛肉丸清洗干净以后,切成小块,切成小块的牛肉丸,更方便敲打。

2.将切成小块的牛肉丸,放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥,一定要非常细嫩,粘稠。

3.将打成泥的牛肉放入到碗中,加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉,少量的水,将牛肉均匀的搅拌开,注意要一个方向不停的搅拌,这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。

4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打,这样可以使牛肉变得更加细嫩,并且做好的牛肉丸不会很容易散开。

5.将已经敲打好的牛肉泥密封装起来以后,放在冰箱冷藏内60分左右后取出,这样方便捏丸子,并且可以使牛肉丸更加入味。

6.将牛肉泥放在虎口的位置上,慢慢的挤出,然后拿勺子挖一下,这样一个牛肉丸就做好了,注意牛肉丸不要做的太大,不然不会煮熟。

7.在锅内放入少量的水,在水开了以后,将丸子放入到水中,注意不要使用大火,这样可以保证煮的丸子不会变形,煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。
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