茄子炒鮰鱼的做法,茄子炒鮰鱼怎么做好吃,茄子

发布网友发布时间：2022-04-24 18:22

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热心网友时间：2022-05-02 22:05

将鮰鱼洗干净，放入沸水中，焯10秒。

2. 用筷子刮去表面的粘液。

3. 茄子去蒂洗净去皮，用刀切成条状，鮰鱼切厚块，香菜切段备用

4. 锅内倒入食用油，下大料、干辣椒、葱姜、大蒜煸香，加甜面酱炒香，烹入啤酒和料酒，加入高汤。

5. 加入盐、味精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽。

6. 加入鱼和茄子，小火炖20分钟左右

7. 起锅时撒上香菜，一道鮰鱼炖茄子就出锅，可以配上玉米饼子蘸汤，味道更美味。

热心网友时间：2022-05-02 23:23

步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。