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请教能炸豆泡的豆腐怎么做,请帮助?

发布网友 发布时间:2022-04-24 18:22

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热心网友 时间:2023-10-31 17:22

食材清单

北豆腐500g    食用油适量    

烹饪步骤

步骤1

把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄!至少1㎝的厚度。可以条状,正方形,三角形都可以!有一定的厚度才可以炸起泡!在厨房用纸上吸一吸水分,避免炸的时候溅油

步骤2

锅内放油,油量大概超过1㎝厚度,这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火,五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡,一直中小火慢炸!

步骤3

基本上等一面变成微黄就翻面!炸到豆腐起泡鼓起来,颜色金黄,香味飘出就可以出锅了!

步骤4

可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用!味道不必鹿港小镇的那道菜差哦!也可以晾凉后装袋保存,短时间食用冷藏,长时间保存需冷冻

小贴士

注意油温,油温太高容易炸糊,会发苦!一直中小火

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