红烧剥皮鱼家常做法,正宗红烧剥皮鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 18:20

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热心网友时间：2022-07-31 04:37

1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟

2.姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用

3.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出

4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，

5.加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开

6.转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁、用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可

热心网友时间：2022-07-31 05:55

1.成品图。

2.扒皮鱼洗干净待用。

3.干辣椒切段，葱切花，姜切末，蒜切蓉。

4.炒锅倒油加热放入干辣椒，花椒炸香捞出待用。

5.倒入扒皮鱼两面煎黄。

6.倒入料酒去腥烧1分钟。

7.加入葱姜蒜翻炒一下。

8.加入白糖拌匀。

9.倒入生抽，老抽，十三香拌匀烧2分钟。

10.青椒切段倒入锅中翻拌均匀关火，倒入4拌匀。整个过程5分钟。

11.装盘开吃。