食用酒精和液态法白酒有什么区别
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发布时间：2022-04-24 18:03
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热心网友
时间：2023-10-29 19:43
主要区别是，性质不同、工艺不同、作用不同，具体如下：
一、性质不同
1、食用酒精
食用酒精是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品。
2、液态法白酒
液态法白酒是以粮谷等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
二、工艺不同
1、食用酒精
主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理。
2、液态法白酒
主要工艺：调香法、串香法、固液结合法等。
三、作用不同
1、食用酒精
供食品工业使用。
2、液态法白酒
液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。
参考资料来源：百度百科-食用酒精
参考资料来源：百度百科-液态法白酒
热心网友
时间：2023-10-29 19:43
1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95%vol以上。
2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。
二、食用酒精和工业酒精的区别：
1．食用酒精都是采用谷物或糖类发酵法制造。
发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产酒精的唯一工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或野生植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；
2、医用酒精和工业酒精也可以用木薯或含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。
3、工业酒精要求乙醇含量大于95%，绝不是甲醇，而是甲醇含量较高，远远超过了国家食品安全标准规定限量2.0g/L（相当于千分之二）。还可以通过乙烯水化法、煤化工法生产获得，但不得用于食品和酒的生产，仅用作溶剂、化工原料、燃料等。
热心网友
时间：2023-10-29 19:44
浓酒精是为了运输方便.
稀酒精是根据使用情况来兑水降低浓度.工业酒精只是纯度不高.
医用酒精都是稀酒精,浓酒精不能杀菌.酒精的杀菌的原理是稀酒精可以渗透到细菌的肌肤,使体内物质凝固,来杀死细菌.
酒精是有毒的绝对不会有食用酒精!!!
酒精和酒不是同种物质,只是文字相近,形态相同,气味相同.很多人产生误解.白酒,学名乙醇(C2H5OH)，是用液态发酵法生产的优质白酒。它是先生产浓白酒，即液态法普通白酒，然后采用勾兑、调香、串香等方法，使之达到理想的风味特色。
而工业酒精可由微生物发酵和化学合成生产。其学名甲醇.其中化学合成法酒精往往夹杂异物高级醇类，对人体神经中枢有麻痹作用，不能食用.
热心网友
时间：2023-10-29 19:44
液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精还需要再次精馏,酒精度高达95%vol以上
热心网友
时间：2023-10-29 19:45
