意大利肉酱面怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 18:08

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热心网友 时间：2022-06-28 15:03

给你说个比较简单的做法吧，我自己没钱了就经常这么吃。先煮意大利面，意大利面比较难煮，煮的时候水里放点盐，这样就算煮过了也不会侬了。然后把肉末炒熟，牛肉末猪肉末都行，盛出来。然后锅里放入黄油使其融化，如果没有黄油普通的油也行，不过黄油做出来比较好吃，也容易长胖。放进切好的洋葱丁，炒香，再放入切好的番茄，把番茄弄碎，使劲炒，然后加入刚才炒好的肉末，加水没过材料。这时候面差不多煮好了，捞出来过几遍凉水，然后用凉水泡着，这样面才劲道。然后往酱汁里加盐调好口味，放入番茄酱，一定要加入番茄酱，不然不是那个味。最后变成浓浓的汁之后收汁，加点鸡精，关火。把酱浇在沥干的意大利面上就好了，再撒一点黑胡椒，我喜欢多撒点~~如果吃得再想正宗一点可以撒点奶酪丝，推荐EMMANTAL奶酪，我不知道中文叫什么，在进口超市应该都能买得到。对了，如果喜欢的话还可以在炒酱汁的时候放点蘑菇，就是那种白的圆的蘑菇，一般一个洋葱我放2 3个番茄，看人多少根据比例来。大概就是这样了，累死我了……再啰嗦一句，多放点黑胡椒比较好吃

热心网友 时间：2022-06-28 16:55

意大利肉酱面

◆主料：

意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。

◆辅料：

黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。

◆作法：

1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。
2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。
3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。
4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。

■意大利肉酱面6人份

◆原料：

意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g

◆配料：

洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

◆制法：

1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马