各位大神们,请问自己淹的酸豆角可以直接吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:10
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热心网友
时间：2023-10-30 14:58
可以呀
腌酸豆角 注意事项：
1.所有用具均不可沾油，入坛的材料不可有生水，否则泡菜易生“花”、*；
2.取用泡菜的筷子一定专用，不可沾油，与上同理；
3.坛沿水要经常添加；
4.泡菜坛生花后可将上面的“花”撇除后加少量白酒；
5.用来泡制的豆角尽量挑嫩的，这样泡出来的口感较脆；
6.用来做泡菜的菜水分不易过多，豆角、胡萝卜、丕蓝、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黄瓜、绿豆芽等建议另取容器泡制，泡一夜即可，否则水分多了易*，此即俗称的“跳水泡菜”
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