小型巨蛋面包的做法,小型巨蛋面包怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-29 07:22
高粉175g
酵母3g
纯牛奶75g
鸡蛋1个
高粉75g
糖45g
纯牛奶25g
奶粉2大勺
黄油40g
奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度
巨蛋面包的做法步骤
1
将中种面团的所有材料混合，用筷子搅拌均匀即可，盖上保鲜膜发酵
2
发酵至2~3倍大
3
加入所有主面团的材料（黄油除外）
4
揉至较光滑的时候加入黄油
5
继续揉摔至出膜
6
将揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜发酵
7
发酵好后，取出排气，分成30g一个的面团
8
将每个小面团，揉匀，滚圆
9
放入模具内，再次醒发
10
醒发好后，刷上鸡蛋液
11
放入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟
使用的厨具：电烤箱
