春饼做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:59
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热心网友
时间：2023-10-29 10:17
面粉300克、热水175克、盐2克。
做法：
1、面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟；
2、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，共16个，然后用手揉圆；
3、每个小剂子的一面抹上油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮（擀的时候可在案板上抹一层薄油，比撒干粉效果好）；
4、平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼（小饼很薄，很快就能熟）；
5、烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干；
6、接下来就是准备饼里面的配菜了，我家放的很简单--蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子。先将鸡蛋打散，入抹少许油的微热的平底锅中，小火煎至金黄，然后取出切成蛋皮；
7、胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段儿；豆芽洗净沥干。锅入油，先将胡萝卜炒出红油，然后依次放入豆芽和韭菜，再调入少许生抽、鸡精、盐、香油就可以出锅儿了；
8、酱肘子切粗条。
9、一切上桌即可。
热心网友
时间：2023-10-29 10:17
原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克
调味料：甜面酱10克
做法
1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用；
2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮；
3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。
特别提示
烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。
真心回答望采纳，谢谢！
