秘制虾尾怎么做

1、冷冻虾尾加葱结、姜片、料酒，焯个水去腥。焯水后捞出过凉水。2、锅里油热先下一半蒜末炒香，放焯好水的虾尾，翻炒均匀。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、半勺糖。大火翻炒均匀倒入半罐啤酒，盖上盖子焖个5分钟。3、最后放剩下一半的蒜蓉翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦！

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。投入凉水洗好后，换水后倒入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，弄出备用。葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。热锅凉油（油比平时炒菜多一些），倒入豆瓣酱，小火烧出红油，然后倒入花椒、八角、香叶、干红辣椒...

天宝秘制口味虾尾的做法图解11.将虾尾用刷子刷洗干净，用料酒腌制半小时。天宝秘制口味虾尾的做法图解22.腌制虾尾的时间，把各种配料准备好。天宝秘制口味虾尾的做法图解33.将炒锅烧热，放入稍微多一点油，将花椒，桂皮，八角，姜片，蒜倒入锅中爆出香味，再加入虾尾炒至虾尾变红，再加入少量醋，蚝油...

烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些 请点击输入图片描述 捞出后冲洗两边，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油 请点击输入图片描述 锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以...

炒虾尾的做法步骤33.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。炒虾尾的做法步骤44.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒 炒虾尾的做法步骤55.煸炒出香味后，加入干辣椒。炒虾尾的做法步骤66.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则...

虾尾可做香辣龙虾尾、蒜蓉炒虾尾、秘制炒虾尾等。以香辣龙虾尾为例，一共3步，以下是做香辣龙虾尾的详细操作：操作/步骤 1、加入姜蒜辣椒煸香  龙虾尾洗净沥干。油热后加入姜蒜辣椒煸香。2、放入龙虾煸炒  放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、火锅料、十三香。3、盖...

主料：虾尾。辅料：花椒、大料、辣椒、葱段、姜片、料酒、蚝油、酱油、火锅料。食谱做法 1、先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。2、热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒，再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水闷一会即可。

1、香辣虾尾，将虾尾和辣椒、花椒、八角、姜丝、蒜瓣、豆瓣酱等材料一起炒，最后加入葱段和香菜段即可。2、麻辣虾尾，将虾尾和辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精等调料一起炒即可。3、秘制虾尾，需要先将虾尾腌制，加入生抽，料酒，胡椒，白糖，盐，孜然，鸡精等调料，然后将虾尾和尖椒，...

作法一：先清理细沙。自来水冲几回后，看见水慢慢清澈，随后是除掉肠道，掐着龙虾尾正中间那一扇就拽出来。再用食盐水反复侵泡几回。随后入锅。作法以下：1、菜籽油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）佐料，商场有卖现有的。重庆市的较为美味。放入大把干油辣子（偶是四川人，吃得辣，特别是在喜爱在一堆小...

1、准备好各种材料。2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。4、加入辣酱，炒匀出香味。5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。8、装碗出锅即可食用。