新鲜的牛肉一定要排酸吗

发布网友发布时间：2022-04-24 18:03

共3个回答

懂视网时间：2022-10-09 05:29

1、新鲜的牛肉可以排酸，也可以选择不排，根据现实情况选择就可以。当然，牛肉如果排酸，可让肉的味道更鲜嫩，而且还会减少一些污染。

2、肉不仅口感香嫩可口，营养也十分丰盛，日常生活中，挑选新鲜的牛肉，可以根据这几点来选择。

3、新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，颜色比较均匀，肉的表面有光泽。如果牛肉没有光泽，而且颜色发暗，这样的就不建议购买了，一定要注意。

4、新鲜牛肉的纤维比较富有弹性，用手指压一下，凹陷很快就可以恢复。如果是不新鲜的或者注水的牛肉，它的纤维就比较松散，用手指压一下，凹陷不能很快恢复，而且会留有明显压痕。

5、日常生活中，还可以根据自己的喜好挑选不同级别的牛肉。牛肉的级别它是按照肉中的脂肪含量来分的，也就是说我们经常说雪花，这种牛肉级别算是比较高的，在烤制的时候比较常见。

6、另外，牛排也有很多的差异，菲力是比较受欢迎的一种，如果喜欢嫩一些的，可以选择这种。

懂视网时间：2022-10-09 05:29

1、新鲜的牛肉可以排酸，也可以选择不排，根据现实情况选择就可以。当然，牛肉如果排酸，可让肉的味道更鲜嫩，而且还会减少一些污染。

2、肉不仅口感香嫩可口，营养也十分丰盛，日常生活中，挑选新鲜的牛肉，可以根据这几点来选择。

3、新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，颜色比较均匀，肉的表面有光泽。如果牛肉没有光泽，而且颜色发暗，这样的就不建议购买了，一定要注意。

6、另外，牛排也有很多的差异，菲力是比较受欢迎的一种，如果喜欢嫩一些的，可以选择这种。

热心网友时间：2024-02-17 15:31

是的，新鲜的牛肉要排酸。牛肉经过排酸处理后口感会更加嫩滑，更加好吃，而且经过排酸处理后的牛肉会更加容易保存，所以新鲜牛肉一般都要排酸。

热心网友时间：2024-02-17 15:31

新鲜的牛肉建议排酸。
排酸牛肉的肉质更加鲜嫩，并且可以减少牛肉中的细菌和有害物质。虽然新鲜的牛肉并没有经过排酸处理，但是经过排酸处理后，牛肉的营养价值和口感都会更好，因此建议选择排酸牛肉。
以上信息仅供参考，选择何种牛肉根据个人需求决定。

热心网友时间：2024-02-17 15:32

正宗的熟牛肉切开后应为灰色和红色，而不是你老爸说的青色，建议去大型的连锁超市购买，中国牛肉如造假，应该用猪肉顶替，马肉成本太高，请放心食用。