五味子有哪些特征?
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发布时间：2022-04-24 18:04
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懂视网
时间：2022-06-29 06:23
五味子具有很高的食疗价值，它适合各种人群食用，那么野生五味子怎么吃呢?以下是小编收集整理的关于野生五味子的吃法，希望对你有帮助。
野生五味子的吃法
1、将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙，每日2～3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。
2、将3～5克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡5分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神，补肾益肝。
3、五味子5克，西洋参2克，开水浸泡代茶饮，常饮可治老年人阴虚内热、口燥咽干。
4、用五味子花粉:可以用温开水吞服，也可可入口细细咀嚼，然后用水嗽口;或者将花粉与蜂蜜混合后用温开水冲服;将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以温开水或与蜂蜜水一起冲服，均可收到满意的效果。
5、五味子酿成蜂蜜用量每次15—30克，每日三次，放入温开水或冷水中 冲服，也可以直接食用，起到美容、保健、润肠作用。
6、五味子粥，将大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以养肝、补肾， 大米有保肝、护胃的 作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
7、五味子一两、北芪一两、南北杏各五钱、排骨半斤、蜜枣五粒，用清水十二碗煲两小时，补益五脏、延缓衰老。
8、辽五味子9克，女贞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺结核、咳嗽气急、盗汗遗精。
9、五味子还可以泡酒，用五味子泡的酒具有保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾的作用。常饮用可增强人体的免疫能力。但不可连续饮用，要合理安排饮用时间方可起到保健的作用。
10、五味子还有很好的抑菌作用，对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用，可以说是作用多多的一种药材。
五味子泡酒喝的配方
1、五味子柏子仁酒
配方：五味子30克、柏子仁15~20克、菌灵芝30~50克、白酒500克。将五味子、柏子仁15~20克、菌灵芝用水洗净，装入干净瓶中，倒入白酒密封，置于阴凉处，每日摇晃数下，半月后即可饮用。
功效：特别适用于白领一族，具有养心安神、醒脑提神的功效。建议可早晚饮用5钱左右。
2、菟丝子酒
配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒)克，白酒500毫升(或米酒)。将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。
功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，阳痿，遗精，腰膝酸软等症。
3、八子固精酒
配方：菟丝子，沙苑，蒺藜，韭菜籽，金樱子，枸杞子各12克，白莲子，覆盆子，当归，党参各9克，五味子6克，山药30克，锻龙骨，牡蛎各18克，白酒1500克，冰糖50克。将龙骨，牡蛎打碎，当归，党参，山药切细，其余诸药砸破一起放入纱布袋中，用线扎紧袋口，放坛内，加白酒密封坛口，浸泡12天后开封去药袋，药酒过滤，冰糖加少许清水熬成糖汁，掺入已滤药酒中混匀，即可服用。
功效：适用于肾虚精关不固，遗精，腰膝酸软，头晕耳鸣者。
4、五味枸杞酒
配方：枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。将上述五味药材一起放入酒器内，加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用。每次服15～20毫升，早、晚各1次。
功效：补肝肾、祛风湿、调五藏。
5、扶衰五味酒
配方：五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。将酒放在阴凉处，每日晃动1次，14天后饮用。
功效：大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、烦躁失眠、健忘等症。感冒发热、中满积滞者不宜服用。
6、西洋参五味子酒
配方：西洋参50克、灵芝50克、不老草50克、冬虫夏草5克、杞果100克、山萸肉50克、黄精100克、五味子50克，白酒5斤。白酒浸泡药材，二周后服用，每日1-2次，每次服10-20毫升。
功效：补肾益气、养血安神。孕妇忌服。
7、壮阳益肾酒
配方：蛤蚧1对，海马10克，鹿茸10克，红参15克，枸杞50克，淫羊藿30克，五味子30克。上药用2500毫升白酒浸泡7天后即可饮用。口服。每天临睡前饮35毫升，2个月为1疗程。
功效：补肾壮阳。阴虚阳亢者忌用。
8、补血五味子酒
配方：人参50克、枸杞100克、熟地100克、何首乌100克、桑椹50克、山药60克、五味子50克，白酒10斤，白酒浸泡药材，二周后服用，每日1-2次，每次服10-20毫升。
功效：常饮可以滋阴补血、乌须黑发，提高免疫力。孕妇忌服。
9、滋阴大补酒
配方：熟地黄30克，淮山药，枸杞子，巴戟天，肉苁蓉各20克，茯苓，淮牛膝，杜仲，山萸肉各15克，石菖蒲，远志，五味子各10克，白酒1500克，冰糖100克。以上各药共打成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，加白酒密封浸泡，12天后取出药袋，药酒过滤。冰糖加少许清水熬成糖汁，并加入已滤的药酒中即可饮酒。
功效：适用于精子活力低下，补阴和阳，或阳痿，头晕心悸，腰酸耳鸣，伴神疲倦怠，婚后久居不育，肾阴肾阳不足，生精益血，遗精者。
野生五味子食用禁忌
1、外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。
2、《本草正》:感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土。
3、《本草经疏》:痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用。
4、不良反应及治疗:五味子无明显毒性，个别病人服药后胃部有烧灼，泛酸及胃痛。近期报导，煎服五味子引起窦性心速1例，临床表现为心慌气短，胸部憋闷，心电图示窦性心动过速，伴定性早博，经急救后缓解。另外1例煎服致呼吸抑制。
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时间：2022-06-29 03:31
（宫喜臣）
五味子〔Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.〕别名北五味子。为木兰科多年生落叶木质藤本。主产于吉林、辽宁、黑龙江三省。此外，河北、内蒙古、山东、山西、陕西等省区亦产。吉林、辽宁所产者质量最佳，素有“辽五味”之称。以成熟果实入药。含有挥发油，油中主要成分为柠檬醛，α-依兰烯、α-恰米烯、β-恰米烯、恰米醛、糖类、苯甲酸、柠檬酸、酒石酸、精氨酸、维生素C等。种子含五味子素，五味子甲、乙、丙素，伪-γ-五味子素，五味子酯甲、乙，戈米辛D、E、F、G，当归酰戈米辛H，巴豆酰戈米辛H，苯甲酰戈米辛H，戈米辛J，（-）-戈米辛Ku（+）-戈米辛K2，戈米辛K3、N、O，巴豆酰戈米辛P1，表戈米辛，前戈米辛等。果实味酸，性温。具有益气敛肺、滋肾、涩精、生津、止泻敛汗的功能。主治喘咳、自汗、遗精、失眠、久泻、津亏口渴等症。
一、形态特征
茎长可达数米，不易折断；枝红棕色，老枝褐灰色，全株近*。叶生在幼枝上，单针互生，在老茎上则丛生于短枝；叶柄细长，幼时红色，叶片广椭圆形或倒卵形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘疏生有腺体的小齿，上面深绿色，有光泽，*，下面淡绿色，有时呈灰白色，脉隆起，嫩时有短柔毛。花单性，雌雄同株。乳白色或粉红色，1—3朵集生于叶腋，下垂，雄花具雄蕊5，花药无柄，着生在细长雄蕊柱上；雌花花被6—9片，卵状长圆形，长7—10mm，心皮多数，离生，幼时聚成圆锥状，花后花托延长成穗状，花梗长约2cm。浆果球形，熟时深红色，内含种子1—2粒。种子肾形，种皮光滑，黄褐色或红褐色，坚硬（图15—9）。
图15—9 五味子形态图
1.果枝 2.雄花 3.雌花二、生物学特性
（一）生长发育特性
1.繁殖特性
野生五味子成熟落地后生根发芽成母体，在母体的根茎上发出许多芽，在土壤中向四周水平或斜上生长成横走茎；而横走茎上又发出许多芽及须根，并形成新的横走茎，每条横走茎都能生出许多地上茎，进行无性繁殖，逐渐形成独特的营养繁殖系。
五味子种子胚后熟要求低温湿润条件，生产上需要秋播或低温砂藏。
2.开花结果习性
五味子一般在5月中、下旬至6月上旬开花，花期10—15天，单花初展至凋萎可延续6—8天。其开花习性是夜间开花最多，白天开花数目较少。果熟期8—10月。
五味子的芽分花芽与叶芽两种，花芽为混合芽，与叶芽在外形上无明显区别。花芽生长在叶芽下面，由几片鳞片覆盖着，展叶后方能见到花芽，每个花芽可开1—3朵花。花芽着生在一年生枝的叶腋内，次年春萌发后抽出结果枝，在结果枝的基部开花结果。三年生以上的枝条开花结果甚少（表15—5）。
表15—5 不同年龄的枝条着果情况比较表
（二）对环境条件的要求
五味子野生于杂木林缘，山沟溪流两岸的小乔木及灌木丛间，缠绕在其它树木上。土壤为微酸性的腐殖土。五味子喜土壤肥沃、湿润而阴凉的环境条件。吉林及辽宁产区多分布在海拔20—1100m，年平均气温3—7℃，年降水量800—1200mm，无霜期90—170天，年平均湿度65—69%，雨季多集中在6—9月的地方。
五味子在不同生长发育阶段对外界环境条件的要求不同，在开花结果阶段需要良好的；通风透光条件，而在幼苗及营养生长阶段，则需要阴湿的环境。野生五味子一般阴坡比阳坡多，林下比林缘和溪流两岸多，但结果情况却相反，阳坡比阴坡结果率高，林缘和溪流两岸比林下结果率高。林下五味子必须缠绕在其它乔木的树冠顶部方能开花结果（表15—6）。
表15—6 不同环境对五味子产量的影响
三、栽培技术
（一）种类
当前没有栽培品种，同属植物华中五味子（S.sMemanthera Rehdet Wils.）也作五味子入药，商品称“南五味子”，又称“西五味子”，其果粒较小，肉较薄，品质差。产陕西、山西、湖北、四川、云南等地。
（二）繁殖方法
野生五味子除了种子繁殖外，主要靠地下横走茎繁殖。在人工栽培中，很多人进行了扦插、压条和种子繁殖的研究。其结果扦插压条虽然也能生根发育成植株，但生根困难，处理时要求条件不易掌握，均不如种子繁殖。种子繁殖方法简单易行，并能在短期内获得大量苗子。
1.种子的选择
五味子的种子最好在秋季收获期间进行穗选，选留果粒大、均匀一致的果穗作种用，单独干燥和保管。干燥时切勿火烤、炕烘或锅炒。可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。
1.种子处理
（1）室外处理
于结冻前将选做种用的果实，用清水浸泡至果肉涨起时搓去果肉。五味子的秕粒很多，出种率60%左右，在搓果肉的同时可将浮在水面的秕粒除掉。搓掉果肉后的种子再用清水浸泡5—7天，使种子充分吸水，每隔两天换一次水，在换水时还可清除一部分秕粒。浸泡后，捞出控干与2—3倍于种子的湿砂混匀，放入室外准备好的深0.5m左右的坑中，上面覆盖10—15cm的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理。翌年5—6月即可裂口播种。处理场地要选择高燥地点，以免水浸烂种。
（2）室内处理
2月下旬将种子移入室内清除果肉，拌上湿砂装入木箱进行砂藏处理，其温度可保持在5—15℃之间，翌春即可裂口播种。
（三）播种育苗
1.育苗田的选择
育苗田可选择肥沃的腐殖土或砂质壤土，也可选用老参地。育苗以床作为好，可根据不同土壤条件做床，低洼易涝，雨水多的地块可做成高床，床高15cm左右。高燥干旱，雨水较少的地块可做成平床。不论哪种床都要有15cm以上的疏松土层，床宽1.2m，长视地势而定。床土要耙细清除杂质，每平方米施腐熟厩肥5—10kg，与床土充分搅拌均匀，搂平床面即可播种。
2.播种时间与方法
一般在5月上旬至6月中旬播种经过处理的种子，条播或撒播。条播行距10cm，覆土1.5—3cm。每平方米播种量30g左右。也可于8月上旬至9月上旬播种当年鲜籽，即选择当年成熟度一致，粒大而饱满的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播种。
3.苗田管理
播种后搭1—1.5m高的棚架，上面用草帘或苇帘等遮荫，土壤干旱时绕水，使土壤混度保持在30—40%，待小苗长出2—3片真叶时可撤掉遮荫帘。并要经常除草，保持清洁，翌春即可移栽定植。
（四）移栽
1.选地
选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好。选好地后，每亩施基肥2000—3000kg，整平耙细备用。
2.移植
一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120×50Ccm，为使行株距均匀，可以拉绳定穴，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30—35cm、直径30cm的穴，每穴栽一株。栽时要使根系舒展，防止窝根与倒根，栽后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴。15天后进行查苗，没成活的需进行补苗。
（五）田间管理
1.灌水施肥
五味子喜水喜肥，生长期需要足够的水分和营养。栽植成活后，要经常灌水，保持土壤湿润，结冻前灌一次水，以利越冬。孕蕾开花结果期，除需要足够水分外，还需要大量养分。每年追肥1—2次，第一次在展叶前进行，第二次在开花后进行。一般每株可追施腐熟的农家肥料5—10kg。追施方法，可在距根部30—50cm周围开15—20cm深的环状沟，施入肥料后覆土。开沟时勿伤根系。
2.剪枝
五味子的枝条春、夏、秋三季均可修剪。
（1）春剪一般在枝条萌发前进行。剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。
（2）夏剪
一般在5月上、中旬至8月上、中旬进行。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等。同时对过密的新生枝也需要进行疏剪或短截。夏剪进行得好，秋季可轻剪或不剪。
（3）秋剪
在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
不论何时剪枝，都应选留2—3条营养枝，作为主枝，并引蔓上架。
3.搭架
移植后第二年即应搭架。可用水泥柱或角钢做立柱，用木杆或8号铁线在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹竿或木杆，竹竿高2.5—3.0m，直径1.5—2cm，用绑线固定在横线上，然后按右旋引蔓上架，开始时可用绳绑，之后即自然缠绕上架。
4.松土、除草
五味子生育期间要及时松土、除草，保持土壤疏松无杂草，松土时要避免碰伤根系，在五味子基部做好树盘，便于灌水。
5.培土
入冬前在五味子基部培土，可以保护五味子安全越冬。
（六）病害及其防治
1.根腐病
5月上旬至8月上旬发病，开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后整株死亡。防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌。
2.叶枯病
5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。发病初期可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
四、采收与加工
8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。
