新的铁锅怎么处理炒菜不粘锅?
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发布时间:2023-07-13 03:28
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热心网友
时间:2024-04-01 13:58
新买来的锅先不要着急使用,要经过这步处理,不管炒什么都不粘锅 首先用洗洁精把锅清洗一遍,将锅表面的铁锈和油脂去掉!记得用厨房纸或者抹布将锅擦干哦!接着把铁锅放到煤气灶上,开大火烧锅!(锅里不要加任何东西哦!)
烧的过程中要稍微的翻转下,让锅的底部都泛起蓝色。(如下图所示)
接下来再调成小火,倒入适量的食用油!(油不要太多,保证锅里都沾上油即可!)
下面这一步是最关键的也是最重要的,小伙伴们要看好了啊!用筷子夹一块肥肉,均匀的在锅里画圈,保证锅身全部擦上猪油!持续擦2-3分钟即可!
再用热水冲洗干净,还是擦干锅表面的水分! 处理差不多了,先炒一个菜试试!(小伙伴们可以选一些不叫便宜或者不喜欢吃的菜来炒啊!因为这次炒的菜一般都不吃,直接丢掉的!)
再来清洗一遍,然后擦干净水分,表面涂抹上一层食用油,将锅放置在一旁即可!第二天使用之前记得清洗一下!
小贴士:
1、这个方法比较适合铁锅,如果你买的铝锅或者直接就是不粘锅就算了。
2、中间用白肉滑锅是为了让猪油浸入铁锅内,不要随便滑几下就完事了!
3、处理完以后第一次炒菜要丢掉,这里不要贪小便宜哦!因为就算你处理的再干净,锅身表面都会还有很多的铁锈什么的有害物!炒一次菜会大大减少有害的残留!
热心网友
时间:2024-04-01 13:59
新的铁锅处理方法:
清洗整个锅体:
把铁锅放在水龙头下面,用软布擦拭每个角落,把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉,
不要用任何洗涤用品;
明火:
火开到最小,慢慢的把锅内所有的水珠烤干;
保持小火:
找一块肥点的五花肉或者肥肉,在锅内旋转涂抹整个锅的内部,这个过程至少
需要持续3~5分钟,肥肉变黑变焦;
关火:
冷却锅体,用冷水简单冲洗干净;
重新开小火:
准备第二遍开锅,旋转锅的各个部分,至少底部加上4个边缘,都用小火烤到,
用肥肉继续旋转涂抹,这个过程依然要持续3~5分钟;
冲洗干净:
用小火继续烤干,然后涂抹一层大豆油或者花生油,放置一夜后完成保养,
这一口铁锅就做好了“开锅”准备,此后就可以正常使用了。
使用铁锅时注意事项
炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,
以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁;
刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗;
尽量不要用铁锅煮汤;
不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C;
对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
新买的炒菜锅使用前需怎么处理
1、如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。2、新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干净,就可以使用了。3、可以把铁锅泡在淘米水中数小时后,再用清水洗干净,铁锅上的铁锈会清除...
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1、清洗:新买回来的铁锅,上面会有一层机械加工留下来的残油,如果没有经过开锅的铁锅,这些机械残油就会流进菜里,对身体很不好,所以要仔细的清洗。2、干烧:清洗后控干水分,放到火上干烧,将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中,要不停晃动锅的边缘,目的是使铁锅能受热均匀,整个过程十分钟...
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