胖fufu的玉米馒头
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发布时间：2023-07-13 02:27
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热心网友
时间：2024-10-04 03:03
玉米馒头
食材准备：
*面团：中筋面粉100g、南瓜泥60g、酵母1g
白色面团：中筋面粉50g、温水25g、酵母0.5g
具体做法：
1.南瓜泥+面粉+酵母放进搅拌桶中，启动厨师机先和成絮状，再转高速揉成面团，取出面团整理成圆形（没有厨师机用手揉）
2.面粉+温水+酵母倒入碗中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，移至揉面垫，用掌根用力揉成面团，直至光滑（揉好的面团切开均无气泡）
3.将*面团擀成长方形，切掉不整齐的边角，用刀切出纹路，再将面片一分为二
4.再将面团切成小宽段，用筷子夹住，用力挤压就成玉米粒状
5.取适量白色面团揉成长条，将*玉米粒粘在白色面团上
6.锅中加入40度左右温水，发酵至两倍大，冷水上锅蒸15分钟，闷5分钟
