预防贫血:哪些食物会影响铁的吸收?

发布网友发布时间：2023-07-12 20:05

共1个回答

热心网友时间：2024-10-20 08:36

导读：贫血会引起头晕、疲劳、呼吸困难等症状，不论是*或幼儿都有可能会发生。但你知道，食物其实可以影响铁的吸收。鱼肉、水果、蔬菜等都可以帮助铁的吸收，但咖啡、巧克力、豆制品等反而会抑制铁的吸收。

一、哪些食物可提高铁的吸收？

鲔鱼、鲑鱼和鳕鱼是铁的最丰富来源。170克的鲑鱼和鲔鱼就含有1.5毫克的铁。将鱼加入你的饮食中有另一个优点，就是它是低热量的。

柳橙汁和柠檬汁是丰富和便宜的维生素C来源，你可以轻易的在市场获得。根据研究发现，在早餐中饮用100毫升的柳橙汁或柠檬汁可以帮助促进铁的吸收。

食物可以影响铁的吸收。

如果你是一个非素食者，你就不太可能会贫血。因为鸡肉、牛肉和猪肉增加了非血红素铁的吸收2~3倍，所以你不太会发生贫血的情况。

如前面所述，维生素C可以提高铁的吸收，并预防贫血。虽然柳橙汁和柠檬汁有助于提高铁的吸收效能，但其他高维生素C的食物也可以帮助，如木瓜、草莓、青花菜、菠菜等。

延伸阅读：孕妇多补充铁预防贫血和早产

根据研究，红茶可以抑制50~70%铁的吸收。虽然你不必完全停止喝茶，但要记得在两餐之间饮用，而不是伴随着食物一起。

就像茶一样，咖啡是另一个会影响身体吸收铁的能力的饮料。这是因为咖啡和茶的茶多酚会抑制铁的吸收，所以最好减少饮用。

对于喜欢吃巧克力的人来说，这是一个坏消息，根据研究发现，可可亚会抑制将近71%的铁的吸收。所以如果你有贫血的问题，最好减少巧克力的摄入量。

延伸阅读：婴幼儿缺铁贫血了解原因及症状

大豆及豆制品中的蛋白质含有一种植酸，它会吸收你身体内的铁。植酸很喜欢和铁结合在一起，并阻止你的身体吸收铁。

含钙非常丰富的食物，像是牛奶和乳制品，它们也会抑制铁的吸收。贫血的患者应该对牛奶、优格、乳酪等食物适可而止。

毫无疑问，鸡蛋是最健康的食物之一，但它也有它的利弊。发表在美国杂志上的一项研究表示，鸡蛋中也含有结合铁的蛋白质，并阻止铁被吸收。