中秋节,奶奶做糖饼

发布网友发布时间：2023-07-12 16:45

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热心网友时间：2024-11-26 18:53

小时候毎年过中秋节时，奶奶都会在家里给大家做糖饼吃。在快到过节的前二个星期，奶奶就开始了准备活动。

在几天之内，分别买些红糖，芝麻，青红丝，葡萄干，自己剥的西葫芦瓜子仁，还有其它几样东西，把馒头片烤干压成碎粒。把这些统统放在一起，加糖加油用力搅拌均匀，香味已经可以闻到了。在快到中秋节的某个星期天，把和好的普通面粉，与另一种加了素油的面粉，分别擀薄。把这二种面叠在一起，擀成薄薄的面皮，然后包成一个个圆圆的小饼，比普通的月饼要大一些，正好可以放在手掌上的尺寸。饼皮上撒一些芝麻，有时还用红色素印上几个小圆圈。

用平底锅烙饼，一锅能做出六七个饼的祥子。等到快出锅的时候，油香伴着微微的甜味，让等着糖饼出锅小孩子三番两次地问奶奶，怎么还没有熟呢？奶奶说，饼还得翻过另一面烙过才好吃。我也问过奶奶，烙了一面，熟了也可以吃吧？奶奶谈，要把饼烤成二面都脆黄了才好的。

终于第一锅糖饼出锅了！奶奶切成四半儿，先拿一块去放屋角桌子上供奉祖先 - 有一张祖奶奶的照片在那里。然后，我和弟弟一人一小块开吃。奶奶会说好几遍，凉了再吃，别烫了嘴。

好香好甜哦！热吃的时候，糖饼的面皮有许多层，一口咬下去，又软又酥，觉得这个饼就是应该吃刚刚出锅的才有味道。奶奶会说，再吃半块也行，别吃太多了，会甜的吃腻的。我们只好带着一种没有吃过瘾的感觉，恋恋不舍地住嘴。

等到第二天再吃时，糖饼是冷吃的。冷吃的时候，糖饼不再那么甜腻，更能清楚地品味到饼馅中的瓜子芝麻葡萄干青红丝的个别味道，吃了一块之后觉得再来一块才好。

中秋节日期间，有时有叔伯亲戚过来串门，奶奶告诉他们有刚做的糖饼，会拿一块糖饼让他们去尝尝，客人们都会这样那样地夸赞这种多层酥皮糖饼。

自从上了大学之后，中秋节奶奶做糖饼的时候我们都不在家里了。后来有了冰箱，妈妈会把奶奶做的糖饼留下二块等我回家后再吃。每次回家吃第一顿饭的时候就会拿出糖饼来，还有家乡的混糖月饼。

后来在外地学习工作，毎过中秋时也吃月饼，各种五仁的枣泥的豆沙的莲蓉的，以至各种地方的月饼，都没有什么特别印象。再到后来，奶奶年纪大了，也不做糖饼了，偶尔回家时也没有再问起糖饼这回事了。

多年以后，每当想起家乡的中秋节，总会想起奶奶，想起奶奶做的糖饼，就像前不久刚吃过一样，香味依然绕齿，心中有丝甜甜的感觉。