怎样改变主辅料菜的比例?
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发布时间：2023-07-13 06:51
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热心网友
时间：2024-09-19 20:54
当前配主料菜，通常以动物性原料为主料，植物性原料为辅料。应当酌情增加素菜在整个菜肴中所占的比例，充分发挥紊菜的营养特长。增添以植物性原料为辅料的菜肴，如北京菜中的“八宝豆腐”，以豆腐为主料，火腿、鸡肉、虾仁等为辅料。如“酿黄瓜”，以黄瓜为主料，猪肉、鸡蛋为辅料。类似这祥的菜肴还有酿青椒、酿冬瓜、酿菜花以及肉未蒜苔等。
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时间：2024-09-19 20:54
当前配主料菜，通常以动物性原料为主料，植物性原料为辅料。应当酌情增加素菜在整个菜肴中所占的比例，充分发挥紊菜的营养特长。增添以植物性原料为辅料的菜肴，如北京菜中的“八宝豆腐”，以豆腐为主料，火腿、鸡肉、虾仁等为辅料。如“酿黄瓜”，以黄瓜为主料，猪肉、鸡蛋为辅料。类似这祥的菜肴还有酿青椒、酿冬瓜、酿菜花以及肉未蒜苔等。
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时间：2024-09-19 20:54
当前配主料菜，通常以动物性原料为主料，植物性原料为辅料。应当酌情增加素菜在整个菜肴中所占的比例，充分发挥紊菜的营养特长。增添以植物性原料为辅料的菜肴，如北京菜中的“八宝豆腐”，以豆腐为主料，火腿、鸡肉、虾仁等为辅料。如“酿黄瓜”，以黄瓜为主料，猪肉、鸡蛋为辅料。类似这祥的菜肴还有酿青椒、酿冬瓜、酿菜花以及肉未蒜苔等。
