biangbiang面怎么写?口诀怎么背?

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:37

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热心网友 时间：2022-05-04 18:48

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

口诀为：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

扩展资料

主料：低筋面粉

辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜

调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋

做法：

1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。

2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。

3、加入一小勺盐即可，乘出备用。

4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。

5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。

6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。

7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。

8、水烧开后面条大火煮熟。

9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。

10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可

参考资料：百度百科-biangbiang面

热心网友 时间：2022-05-04 20:06

使用以下记忆口诀即可：

1、

一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

2、

一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

3、

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

4、

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

扩展资料

发音解释

它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上弹出的声音。

外地人往往理解或读作以下几个方面的声音，

1、赶马车的鞭子声；

2、放鞭炮的声音；

3、打人巴掌的声音；

4、战士打*的打靶声音；

5、重物体压扁一般小东西的声音；

6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声。外地人读不准声音，简单解释他也听不明白，只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点，真正理解还要眼见陕西人吃面的过程。

Biáng -biáng面的biáng字一共有42画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biáng”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。

新增解释

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考资料：biang--百度百科

热心网友 时间：2022-05-04 21:41

biang字的写法见下图：

口诀：

一：一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

二：一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

三：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

四：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

五：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

六：一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，溜个勾搭挂麻糖，推了车车走咸阳。

七：一点一横长，一撇到南洋，左边丝，右边丝，中间加个言老师，左边长，右边长，中间加个马大娘，心字底，月字旁，抓把土，盖间房，画个金勾挂衣裳。

八：一点一横长，一撇到东方，二面扭丝扭，中间言字旁，你也长，我也长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，扯起金钩挂衣裳，挂不够，哭一场。

九：一点飞上天，黄河两边宽，八字张大口，言字往里走，左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间搁个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻花，推了车车走咸阳。

十：穴言幺幺马长长，心月立刀走之旁。

扩展资料：

用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考链接：百度百科-biang

热心网友 时间：2022-05-04 23:32

“biang”字是中3国笔画最多的字，达81画。 此字出于s咸阳的一j种小i吃“biangbiang面（陕西关中6民间传统风3味面食，特指关中4麦子r磨成的面粉，通常手1工g擀成长1宽厚的面条）。 一d位集怀才c不n遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于b一r身的秀才z来到咸阳，他路过一u家面馆时，听见3里面“biang——biang——”之h声不e绝，一o时饥肠辘辘，不a由得踱将进去。只见3白案上j摆满了v和好的长0条状面块儿r，师傅拎过一z块儿l，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了y好几d块儿s，顷刻间从6锅里捞出一u大a海碗，碗底事先盛着作料和一k些豆芽青菜，自然要浇上n一s大j勺l油泼辣子d，热腾腾端上u来。秀才j看得兴起，大m叫：“好啊！店家来一y碗！”“这位客官一i碗……”店小o二x一n声长0长4的吆喝，顷刻间一d碗面摆到面前，顷刻间碗中3罄净，直吃得秀才n大f汗淋漓。“店家，结账！”秀才a喝道。一x摸兜，坏了q，一n时忘形，竟忘了y囊中4早已w空空如洗，顿时窘住，刚才o的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上y。一v旁，店小r二a斜着眼耸着肩，一u脸坏笑。“小j二i……”秀才a讪讪，话刚出口x便被店小e二w堵住：“客官，本店小x本经营，概不t赊账。”见7店小n二f不k通融的模样，秀才o又e向身上a摸去，左一e摸，右一e摸，上m一t摸，下z一g摸，好像早晚能摸出几p文0钱来似的。 店小k二q心5想：“你个n穷秀才a，看你摸出什5么z来。”天u呀，这不v是有辱斯文3么v？秀才o一k面摸，一f面思量脱身之b计0。他与x店小d二n答讪：“小x二x，你家这面何名？”“何名？”店小t二x学着秀才o的腔调说：“biang、biang面。”秀才x问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与g面板摔打撞击，“biang、biang”也m，故称“biang、biang面”。“biang、biang”二d字咋写，店家做面，客人f吃面，谁也h没去想过。见6店小y二n答不f上i来，秀才a顿时有了t主意，他说：“小k二g，你与l老板商量过，本人q今7天e没钱，可否写出‘biang、biang’二t字，换这碗面吃？”店小a二e顷刻间回来，说：“成。”店家心3想：“古来就没有‘biang、biang’二j字，看你穷秀才i怎么a赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才t心3里嘀咕，嘴上b嘀咕。 秀才y读书8，也n最认0书8，古往今6来偏偏没有这“biang、biang”二e字 ……“书5上o没有，岂可生造乎？”皇上u可以6造字为5名，秀才e岂敢与g之k比8肩？秀才f满腹心5酸，一d腔惆怅；寒窗苦读，功不y成，名不b就，众目睽睽下p，落到赖账这般田地，天x理不c公6啊！他一t急，心5里骂皇上x：“什6么s‘日0月8当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡s里；我秀才k寒窗苦读，就因无l钱无j人z，打不m通关节，获不h取功名……日1月2何照之c有！罢罢罢，你皇上m能造字，我秀才q何尝不k能？”秀才n一t声大j喝：“笔墨伺候！”只见7他笔走龙蛇，大d大q地写了m一k个m□！他一w面写一i而歌道：“一q点飞c上g大f，黄河两边弯；八z字大c张口l，言字往里走，左一u扭，右一s扭；西一g长1，东一a长1，中5间加个p马m大z王m；心7字底，月2字旁，留个v勾3搭挂麻糖；推了i车v车l走咸阳。”一x个e字，写尽了o山o川m地理，世态炎凉。 秀才j写罢掷笔，满堂喝彩。从0此，“biangbiang面”名震关中6。
2011-10-29 1:57:36

热心网友 时间：2022-05-05 01:40

版本一
　　一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
　　一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳

热心网友 时间：2022-05-04 18:48

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

口诀为：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

扩展资料

主料：低筋面粉

辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜

调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋

做法：

1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。

2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。

3、加入一小勺盐即可，乘出备用。

4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。

5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。

6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。

7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。

8、水烧开后面条大火煮熟。

9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。

10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可

参考资料：百度百科-biangbiang面

热心网友 时间：2022-05-04 20:06

使用以下记忆口诀即可：

1、

一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

2、

一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

3、

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

4、

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

扩展资料

发音解释

它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上弹出的声音。

外地人往往理解或读作以下几个方面的声音，

1、赶马车的鞭子声；

2、放鞭炮的声音；

3、打人巴掌的声音；

4、战士打*的打靶声音；

5、重物体压扁一般小东西的声音；

6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声。外地人读不准声音，简单解释他也听不明白，只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点，真正理解还要眼见陕西人吃面的过程。

Biáng -biáng面的biáng字一共有42画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biáng”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。

新增解释

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考资料：biang--百度百科

热心网友 时间：2022-05-04 21:41

biang字的写法见下图：

口诀：

一：一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

二：一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

三：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

四：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

五：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

六：一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，溜个勾搭挂麻糖，推了车车走咸阳。

七：一点一横长，一撇到南洋，左边丝，右边丝，中间加个言老师，左边长，右边长，中间加个马大娘，心字底，月字旁，抓把土，盖间房，画个金勾挂衣裳。

八：一点一横长，一撇到东方，二面扭丝扭，中间言字旁，你也长，我也长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，扯起金钩挂衣裳，挂不够，哭一场。

九：一点飞上天，黄河两边宽，八字张大口，言字往里走，左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间搁个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻花，推了车车走咸阳。

十：穴言幺幺马长长，心月立刀走之旁。

扩展资料：

用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考链接：百度百科-biang

热心网友 时间：2022-05-04 23:32

“biang”字是中3国笔画最多的字，达81画。 此字出于s咸阳的一j种小i吃“biangbiang面（陕西关中6民间传统风3味面食，特指关中4麦子r磨成的面粉，通常手1工g擀成长1宽厚的面条）。 一d位集怀才c不n遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于b一r身的秀才z来到咸阳，他路过一u家面馆时，听见3里面“biang——biang——”之h声不e绝，一o时饥肠辘辘，不a由得踱将进去。只见3白案上j摆满了v和好的长0条状面块儿r，师傅拎过一z块儿l，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了y好几d块儿s，顷刻间从6锅里捞出一u大a海碗，碗底事先盛着作料和一k些豆芽青菜，自然要浇上n一s大j勺l油泼辣子d，热腾腾端上u来。秀才j看得兴起，大m叫：“好啊！店家来一y碗！”“这位客官一i碗……”店小o二x一n声长0长4的吆喝，顷刻间一d碗面摆到面前，顷刻间碗中3罄净，直吃得秀才n大f汗淋漓。“店家，结账！”秀才a喝道。一x摸兜，坏了q，一n时忘形，竟忘了y囊中4早已w空空如洗，顿时窘住，刚才o的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上y。一v旁，店小r二a斜着眼耸着肩，一u脸坏笑。“小j二i……”秀才a讪讪，话刚出口x便被店小e二w堵住：“客官，本店小x本经营，概不t赊账。”见7店小n二f不k通融的模样，秀才o又e向身上a摸去，左一e摸，右一e摸，上m一t摸，下z一g摸，好像早晚能摸出几p文0钱来似的。 店小k二q心5想：“你个n穷秀才a，看你摸出什5么z来。”天u呀，这不v是有辱斯文3么v？秀才o一k面摸，一f面思量脱身之b计0。他与x店小d二n答讪：“小x二x，你家这面何名？”“何名？”店小t二x学着秀才o的腔调说：“biang、biang面。”秀才x问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与g面板摔打撞击，“biang、biang”也m，故称“biang、biang面”。“biang、biang”二d字咋写，店家做面，客人f吃面，谁也h没去想过。见6店小y二n答不f上i来，秀才a顿时有了t主意，他说：“小k二g，你与l老板商量过，本人q今7天e没钱，可否写出‘biang、biang’二t字，换这碗面吃？”店小a二e顷刻间回来，说：“成。”店家心3想：“古来就没有‘biang、biang’二j字，看你穷秀才i怎么a赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才t心3里嘀咕，嘴上b嘀咕。 秀才y读书8，也n最认0书8，古往今6来偏偏没有这“biang、biang”二e字 ……“书5上o没有，岂可生造乎？”皇上u可以6造字为5名，秀才e岂敢与g之k比8肩？秀才f满腹心5酸，一d腔惆怅；寒窗苦读，功不y成，名不b就，众目睽睽下p，落到赖账这般田地，天x理不c公6啊！他一t急，心5里骂皇上x：“什6么s‘日0月8当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡s里；我秀才k寒窗苦读，就因无l钱无j人z，打不m通关节，获不h取功名……日1月2何照之c有！罢罢罢，你皇上m能造字，我秀才q何尝不k能？”秀才n一t声大j喝：“笔墨伺候！”只见7他笔走龙蛇，大d大q地写了m一k个m□！他一w面写一i而歌道：“一q点飞c上g大f，黄河两边弯；八z字大c张口l，言字往里走，左一u扭，右一s扭；西一g长1，东一a长1，中5间加个p马m大z王m；心7字底，月2字旁，留个v勾3搭挂麻糖；推了i车v车l走咸阳。”一x个e字，写尽了o山o川m地理，世态炎凉。 秀才j写罢掷笔，满堂喝彩。从0此，“biangbiang面”名震关中6。
2011-10-29 1:57:36

热心网友 时间：2022-05-05 01:40

版本一
　　一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
　　一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳

热心网友 时间：2022-05-04 18:49

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

口诀为：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

扩展资料

主料：低筋面粉

辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜

调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋

做法：

1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。

2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。

3、加入一小勺盐即可，乘出备用。

4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。

5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。

6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。

7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。

8、水烧开后面条大火煮熟。

9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。

10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可

参考资料：百度百科-biangbiang面

热心网友 时间：2022-05-04 20:07

使用以下记忆口诀即可：

1、

一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

2、

一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

3、

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

4、

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

扩展资料

发音解释

它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上弹出的声音。

外地人往往理解或读作以下几个方面的声音，

1、赶马车的鞭子声；

2、放鞭炮的声音；

3、打人巴掌的声音；

4、战士打*的打靶声音；

5、重物体压扁一般小东西的声音；

6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声。外地人读不准声音，简单解释他也听不明白，只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点，真正理解还要眼见陕西人吃面的过程。

Biáng -biáng面的biáng字一共有42画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biáng”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。

新增解释

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考资料：biang--百度百科

热心网友 时间：2022-05-04 21:41

biang字的写法见下图：

口诀：

一：一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

二：一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

三：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

四：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

五：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

六：一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，溜个勾搭挂麻糖，推了车车走咸阳。

七：一点一横长，一撇到南洋，左边丝，右边丝，中间加个言老师，左边长，右边长，中间加个马大娘，心字底，月字旁，抓把土，盖间房，画个金勾挂衣裳。

八：一点一横长，一撇到东方，二面扭丝扭，中间言字旁，你也长，我也长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，扯起金钩挂衣裳，挂不够，哭一场。

九：一点飞上天，黄河两边宽，八字张大口，言字往里走，左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间搁个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻花，推了车车走咸阳。

十：穴言幺幺马长长，心月立刀走之旁。

扩展资料：

用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考链接：百度百科-biang

热心网友 时间：2022-05-04 23:33

“biang”字是中3国笔画最多的字，达81画。 此字出于s咸阳的一j种小i吃“biangbiang面（陕西关中6民间传统风3味面食，特指关中4麦子r磨成的面粉，通常手1工g擀成长1宽厚的面条）。 一d位集怀才c不n遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于b一r身的秀才z来到咸阳，他路过一u家面馆时，听见3里面“biang——biang——”之h声不e绝，一o时饥肠辘辘，不a由得踱将进去。只见3白案上j摆满了v和好的长0条状面块儿r，师傅拎过一z块儿l，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了y好几d块儿s，顷刻间从6锅里捞出一u大a海碗，碗底事先盛着作料和一k些豆芽青菜，自然要浇上n一s大j勺l油泼辣子d，热腾腾端上u来。秀才j看得兴起，大m叫：“好啊！店家来一y碗！”“这位客官一i碗……”店小o二x一n声长0长4的吆喝，顷刻间一d碗面摆到面前，顷刻间碗中3罄净，直吃得秀才n大f汗淋漓。“店家，结账！”秀才a喝道。一x摸兜，坏了q，一n时忘形，竟忘了y囊中4早已w空空如洗，顿时窘住，刚才o的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上y。一v旁，店小r二a斜着眼耸着肩，一u脸坏笑。“小j二i……”秀才a讪讪，话刚出口x便被店小e二w堵住：“客官，本店小x本经营，概不t赊账。”见7店小n二f不k通融的模样，秀才o又e向身上a摸去，左一e摸，右一e摸，上m一t摸，下z一g摸，好像早晚能摸出几p文0钱来似的。 店小k二q心5想：“你个n穷秀才a，看你摸出什5么z来。”天u呀，这不v是有辱斯文3么v？秀才o一k面摸，一f面思量脱身之b计0。他与x店小d二n答讪：“小x二x，你家这面何名？”“何名？”店小t二x学着秀才o的腔调说：“biang、biang面。”秀才x问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与g面板摔打撞击，“biang、biang”也m，故称“biang、biang面”。“biang、biang”二d字咋写，店家做面，客人f吃面，谁也h没去想过。见6店小y二n答不f上i来，秀才a顿时有了t主意，他说：“小k二g，你与l老板商量过，本人q今7天e没钱，可否写出‘biang、biang’二t字，换这碗面吃？”店小a二e顷刻间回来，说：“成。”店家心3想：“古来就没有‘biang、biang’二j字，看你穷秀才i怎么a赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才t心3里嘀咕，嘴上b嘀咕。 秀才y读书8，也n最认0书8，古往今6来偏偏没有这“biang、biang”二e字 ……“书5上o没有，岂可生造乎？”皇上u可以6造字为5名，秀才e岂敢与g之k比8肩？秀才f满腹心5酸，一d腔惆怅；寒窗苦读，功不y成，名不b就，众目睽睽下p，落到赖账这般田地，天x理不c公6啊！他一t急，心5里骂皇上x：“什6么s‘日0月8当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡s里；我秀才k寒窗苦读，就因无l钱无j人z，打不m通关节，获不h取功名……日1月2何照之c有！罢罢罢，你皇上m能造字，我秀才q何尝不k能？”秀才n一t声大j喝：“笔墨伺候！”只见7他笔走龙蛇，大d大q地写了m一k个m□！他一w面写一i而歌道：“一q点飞c上g大f，黄河两边弯；八z字大c张口l，言字往里走，左一u扭，右一s扭；西一g长1，东一a长1，中5间加个p马m大z王m；心7字底，月2字旁，留个v勾3搭挂麻糖；推了i车v车l走咸阳。”一x个e字，写尽了o山o川m地理，世态炎凉。 秀才j写罢掷笔，满堂喝彩。从0此，“biangbiang面”名震关中6。
2011-10-29 1:57:36

热心网友 时间：2022-05-05 01:41

版本一
　　一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
　　一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳

热心网友 时间：2022-05-04 18:49

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

口诀为：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。

扩展资料

主料：低筋面粉

辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜

调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋

做法：

1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。

2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。

3、加入一小勺盐即可，乘出备用。

4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。

5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。

6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。

7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。

8、水烧开后面条大火煮熟。

9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。

10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可

参考资料：百度百科-biangbiang面

热心网友 时间：2022-05-04 20:07

使用以下记忆口诀即可：

1、

一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

2、

一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

3、

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

4、

一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

扩展资料

发音解释

它的声音从几个方面而来的：

1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音。

2、吃面咀嚼的那种声音。（吃biángbiáng面）

3、擀、扯面案上弹出的声音。

外地人往往理解或读作以下几个方面的声音，

1、赶马车的鞭子声；

2、放鞭炮的声音；

3、打人巴掌的声音；

4、战士打*的打靶声音；

5、重物体压扁一般小东西的声音；

6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声。外地人读不准声音，简单解释他也听不明白，只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点，真正理解还要眼见陕西人吃面的过程。

Biáng -biáng面的biáng字一共有42画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biáng”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。

新增解释

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考资料：biang--百度百科

热心网友 时间：2022-05-04 21:41

biang字的写法见下图：

口诀：

一：一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳

二：一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳

三：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳

四：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。

五：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

六：一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走。东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，溜个勾搭挂麻糖，推了车车走咸阳。

七：一点一横长，一撇到南洋，左边丝，右边丝，中间加个言老师，左边长，右边长，中间加个马大娘，心字底，月字旁，抓把土，盖间房，画个金勾挂衣裳。

八：一点一横长，一撇到东方，二面扭丝扭，中间言字旁，你也长，我也长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，扯起金钩挂衣裳，挂不够，哭一场。

九：一点飞上天，黄河两边宽，八字张大口，言字往里走，左一扭，右一扭，西一长，东一长，中间搁个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻花，推了车车走咸阳。

十：穴言幺幺马长长，心月立刀走之旁。

扩展资料：

用于陕西关中地区的面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条）。

实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。

当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

参考链接：百度百科-biang

热心网友 时间：2022-05-04 23:33

“biang”字是中3国笔画最多的字，达81画。 此字出于s咸阳的一j种小i吃“biangbiang面（陕西关中6民间传统风3味面食，特指关中4麦子r磨成的面粉，通常手1工g擀成长1宽厚的面条）。 一d位集怀才c不n遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于b一r身的秀才z来到咸阳，他路过一u家面馆时，听见3里面“biang——biang——”之h声不e绝，一o时饥肠辘辘，不a由得踱将进去。只见3白案上j摆满了v和好的长0条状面块儿r，师傅拎过一z块儿l，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了y好几d块儿s，顷刻间从6锅里捞出一u大a海碗，碗底事先盛着作料和一k些豆芽青菜，自然要浇上n一s大j勺l油泼辣子d，热腾腾端上u来。秀才j看得兴起，大m叫：“好啊！店家来一y碗！”“这位客官一i碗……”店小o二x一n声长0长4的吆喝，顷刻间一d碗面摆到面前，顷刻间碗中3罄净，直吃得秀才n大f汗淋漓。“店家，结账！”秀才a喝道。一x摸兜，坏了q，一n时忘形，竟忘了y囊中4早已w空空如洗，顿时窘住，刚才o的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上y。一v旁，店小r二a斜着眼耸着肩，一u脸坏笑。“小j二i……”秀才a讪讪，话刚出口x便被店小e二w堵住：“客官，本店小x本经营，概不t赊账。”见7店小n二f不k通融的模样，秀才o又e向身上a摸去，左一e摸，右一e摸，上m一t摸，下z一g摸，好像早晚能摸出几p文0钱来似的。 店小k二q心5想：“你个n穷秀才a，看你摸出什5么z来。”天u呀，这不v是有辱斯文3么v？秀才o一k面摸，一f面思量脱身之b计0。他与x店小d二n答讪：“小x二x，你家这面何名？”“何名？”店小t二x学着秀才o的腔调说：“biang、biang面。”秀才x问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与g面板摔打撞击，“biang、biang”也m，故称“biang、biang面”。“biang、biang”二d字咋写，店家做面，客人f吃面，谁也h没去想过。见6店小y二n答不f上i来，秀才a顿时有了t主意，他说：“小k二g，你与l老板商量过，本人q今7天e没钱，可否写出‘biang、biang’二t字，换这碗面吃？”店小a二e顷刻间回来，说：“成。”店家心3想：“古来就没有‘biang、biang’二j字，看你穷秀才i怎么a赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才t心3里嘀咕，嘴上b嘀咕。 秀才y读书8，也n最认0书8，古往今6来偏偏没有这“biang、biang”二e字 ……“书5上o没有，岂可生造乎？”皇上u可以6造字为5名，秀才e岂敢与g之k比8肩？秀才f满腹心5酸，一d腔惆怅；寒窗苦读，功不y成，名不b就，众目睽睽下p，落到赖账这般田地，天x理不c公6啊！他一t急，心5里骂皇上x：“什6么s‘日0月8当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡s里；我秀才k寒窗苦读，就因无l钱无j人z，打不m通关节，获不h取功名……日1月2何照之c有！罢罢罢，你皇上m能造字，我秀才q何尝不k能？”秀才n一t声大j喝：“笔墨伺候！”只见7他笔走龙蛇，大d大q地写了m一k个m□！他一w面写一i而歌道：“一q点飞c上g大f，黄河两边弯；八z字大c张口l，言字往里走，左一u扭，右一s扭；西一g长1，东一a长1，中5间加个p马m大z王m；心7字底，月2字旁，留个v勾3搭挂麻糖；推了i车v车l走咸阳。”一x个e字，写尽了o山o川m地理，世态炎凉。 秀才j写罢掷笔，满堂喝彩。从0此，“biangbiang面”名震关中6。
2011-10-29 1:57:36

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版本一
　　一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
　　一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
　　一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
　　一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳