如何用凉粉草来做凉粉啊?(在家少量做的,过程尽量详细点吧,谢谢)_百度...

发布网友发布时间：2022-04-24 16:35

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懂视网时间：2022-07-12 19:08

1、先将凉粉草洗净，晒干，粉碎，过细筛。

2、然后取凉粉草细末500克、食用碱20克、淀粉1000克，混匀。

3、按一定的净重分袋装好，每次食用就取一小袋即可。

4、食用时用10倍量的开水冲泡、搅匀，晾冷后即凝固成凉粉。还可拌些醋、酱油、辣椒水或白糖、蜂蜜等食用。

热心网友时间：2022-07-12 16:16

一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。

热心网友时间：2022-07-12 17:34

现在有更简单的方法的，超市里有卖那种做凉粉的粉包的，操作很简单的，你按上面的说明做就好了，而且价格也不贵只有2到3元一盒，且一盒能加500ML的水做，效果很好，也很好吃的

热心网友时间：2022-07-12 19:09

这个简单，我有做个。其实你可以看制作说明，买来时根据量适当的水，这个说明有说，仔细看下。首先把凉粉依照你的食用量放入锅里，要用炖汤的锅具或者大锅也可以，再加入酌量的凉水，这时再中火加热，温度不要太高，否则会太稠了，这样太硬而不Q软。加热至水开这时要用勺子不断搅拌，加热10-15分钟即可。然后用过滤器过滤里面的残渣，最后把过滤好的那些凉粉汁水放在通风透气不潮不燥的地方放上三到五个小时等待“结冻”，这个冻不是冷却，而是凝结的意思，凝结成完整的一大块之后要用凉水浸泡，把底下的残渣去掉。切成小块加入白糖、蜂蜜就可以